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: o9 S$ V5 ]( g E7 V. o' L5.39.217.77塔皮材料：
" o4 q5 r+ z2 A$ j5 H. i BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
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内馅椰子蛋奶糊用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 d( l" F! L* Y
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 8 ?8 y- r$ y( V4 h6 M' I* P
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1 i# [7 \3 b6 h+ F4 C. J焦糖香蕉用料：公仔箱論壇# y. {9 [, p; V( G+ V6 k- t
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。公仔箱論壇4 {) \( }. E9 o& H
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. w# n' B5 ~: _) O5 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
# I8 s/ H! h7 ~) R) X; S公仔箱論壇1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
7 J' t5 [& L6 _1 q. ~/ u3 I2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。公仔箱論壇5 ? y" e1 y% q0 U2 c* ` k
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。5.39.217.775 J+ w; w, v V _5 ^1 d: ~% K
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
2 D! g9 }% `. w9 h5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。5.39.217.77" C+ M" n: U0 o* `- L
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 ( k3 Z. b% V' e/ v6 A* [
" q {! u8 _9 r/ A' K4 d5.39.217.77继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。" G3 Q% z# d3 }; g; e3 w! R
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2 Y* p9 ]( t+ @7 ~1 [" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% O! b ~6 g2 ]9 }
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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; e% @' T3 D0 D: E9 k* L5.39.217.772、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
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3）烘烤香蕉塔5.39.217.777 }& L$ z' p" N6 W6 y' `% O& F
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- Z, Q W5 U6 Y- {
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。5.39.217.77: N. R) _+ S E
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4 R; V. U3 n" Y) n公仔箱論壇小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
1 g' [: W S9 C$ t9 p% B, m# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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