 / `! a& x" P+ f8 w, f: H# R# @
5.39.217.777 H ^: [- d* a% n! z; F
塔皮材料：
0 {, r' a, N: ~$ O6 ^5 ?+ n5.39.217.77( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ S, C. f1 a
x' t' X9 R6 U& M2 w0 }$ t' c% v
( y3 `7 w. p9 K0 ~: gtvb now,tvbnow,bttvb内馅椰子蛋奶糊用料：
0 w8 m H" k. Z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( i. H& u7 ^# [0 T( B" z" y4 d- v
! `) `4 L1 I& E/ P! Y
3 W/ `* p- u' [6 z2 I& r0 N' ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖香蕉用料：
" @* E2 c* B8 z0 n公仔箱論壇香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。5.39.217.77; U% W* w8 U" l3 B- c, \5 x, w
# F" q3 a# L5 O6 D; R* g公仔箱論壇1 k0 l( X. {8 O' F/ |
做法：
5 T9 C- r2 X5 P, n( D2 G2 d公仔箱論壇1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。5.39.217.770 b+ w5 {9 f0 ?+ `* n. M6 A
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
0 g/ h1 ^9 @2 N% h& N3 \5 ntvb now,tvbnow,bttvb3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。2 d' X1 d# N* n* t
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
2 E# l. {- A+ o$ u7 f$ D3 ztvb now,tvbnow,bttvb5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。公仔箱論壇# i, E2 D8 w6 z/ M2 R0 V
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
9 k( ?2 x g8 l f, y5.39.217.77
* Y0 Y: i2 R1 D8 m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
5 P: j5 h. n0 B2 \, H" ^8 z3 t公仔箱論壇
" y% t; g: p% Z( V# Qtvb now,tvbnow,bttvb
: D1 q7 W! F: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 d$ S* b* |: p/ J$ H
（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
2 {9 |" p- p/ F, ?0 `, O, X) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。公仔箱論壇+ Y7 F F: ?! {0 [% t
公仔箱論壇& V t% ~7 X( e
 公仔箱論壇* M+ m5 L2 @. q
) g& {) A1 w) _ V5 t. _5 O# r) Z q0 _, q4 u; q4 r7 Q; ~+ d
2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。
7 m# y. O# q# Stvb now,tvbnow,bttvb. A. t3 t) x. c, g: F4 W
 * K6 K3 a' n) K w) P
tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ E+ I5 S% I' z8 M( K0 A7 U: M- }) E3 {
公仔箱論壇- J( y4 w! N h8 K4 H, x. o
3）烘烤香蕉塔
2 i9 U+ |/ `% Y/ I O% j1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ M! z7 t* S4 f7 E2 c
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。5.39.217.772 w) T+ B+ a6 f1 b n& g8 F
, P2 s! U9 Q" O
: O1 j6 @9 p9 A, T: ?- ~tvb now,tvbnow,bttvb
! J* i! v' D) [2 a: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y& G& c- y/ `. A! [. ~" O- v小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
1 o, \+ ?9 j4 ]公仔箱論壇2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
. o1 G( k0 B- e/ C4 c0 t# |4 {( [5.39.217.77 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 