[甜品] 圣诞焦糖香蕉椰塔

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塔皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 o% N. p" Q3 w$ a& S: d
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。5.39.217.776 W! ^8 N" m" I2 o' N3 z) q1 r  x

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内馅椰子蛋奶糊用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* d# a5 f3 ?
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。  ( a# Q. l8 n* @0 O. U- h( v

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焦糖香蕉用料：
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。# A& S$ j4 }- `1 b+ \, ]& q( ?5 G
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做法：
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。公仔箱論壇6 ?. `4 S$ ?' a  W2 W# W# d1 P
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。5.39.217.77! N4 M9 R, i6 u$ Y2 X
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。5.39.217.77! {+ b2 P# O+ |& D
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 b4 F+ N/ N4 B$ v

继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ M1 M& z2 G# R
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（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉公仔箱論壇6 e) v- `- u4 ^' [
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
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2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。

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3）烘烤香蕉塔公仔箱論壇9 q1 D7 w( Y" T+ j3 r6 s
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。tvb now,tvbnow,bttvb$ S R) J* z" Y; X. M4 }- {
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟至表面金黄，即完成。, U9 z# t( J5 @
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小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。% w. P P9 r% B. x: O# V( f, t
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。

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