光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 b& n% z) }! u( A
, i" D' @- J2 r1 ?+ W: G/ e$ a公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)' s v! A) K' P: d% K6 @
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调味料：* Z5 g! Z7 J0 O, B- _
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 Y$ s! v; V8 Z7 k
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做法：7 J$ Y, |; L' ~& v8 J2 a
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
$ k2 d+ o, P9 h: o9 Q& m/ [3 E* K0 P 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
0 X* v. y4 T a5 d+ Q# S 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
: p5 G( j# w) {: v2 Z1 Q) Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% P2 U* K6 h5 k3 G# e4 f8 j
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。' [# |4 C* n d1 g. u c
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 C$ m% J4 S7 A
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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