光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
* ]" V2 ]& Z% E" U; R* x8 y& G
! f" P' Y9 x6 E5 u0 {* |) u, c 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
; N, v4 Z9 j5 I$ P& M / m7 M: c+ g" W" U1 I% N, p
调味料：
; W+ T3 E( S9 P2 Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
) b0 d+ u! p2 e! t& H. j jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n$ {$ q. l& D; _/ m1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇( }- e. s" m) D1 J( y2 B8 _# w( y4 G
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
6 l9 b$ F$ ^4 Z# N& C5.39.217.77 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；: t7 |) F8 Z: N2 {6 S5 s2 k
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
: j! ~& o1 h% [6 g5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
: n- E5 s, N' B5 \0 O% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l6 K. j$ P6 E 功效：公仔箱論壇4 f) x: s0 ]. n. x$ M
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。; t+ d2 D5 }3 W: x4 E" Q
tvb now,tvbnow,bttvb( o# Y5 f( M" z* N0 _0 f+ s; @
●靓汤心水2 l1 A( q+ z. B, N
) Z- r; Y. K9 @ m; l! k n" {8 I: J, p5.39.217.77 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
