光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.77& H& N; a) O3 f i/ y: Q4 g
3 w+ }3 H, Z# W& e! L. n$ W5.39.217.77 调味料：
# f& z2 c7 P0 S: J M- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 n* K+ D( ~' ^4 r
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
, d8 p1 G, @) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 O$ k5 z/ `% O w4 C: P; S
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；0 {$ t8 W3 t" A* n8 C% x
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇" S ^0 A3 p+ W* ?
p* L) `7 s) e" Dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
( y0 A7 d$ U& U3 v 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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9 j+ Y' t, P$ g' vtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
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& K; y/ y6 {' \# C9 e ^ 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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