光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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% ]: l2 ?, u) p; ~3 D( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇4 D- L/ A. K3 z* J
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调味料：公仔箱論壇9 `& J B$ N- l; B! `
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 ]7 l* K+ e: z+ k
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
, ?) `0 Q6 D$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
# k+ `7 c. Q. U5.39.217.77 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
3 j4 J* ]( y' h公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 e3 ^: x( s# [- z
a; T9 L: K1 g! U% h P 功效：
% I$ |) d# W( z: L$ c公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.777 a1 M% f9 J6 y$ b# x$ d _( T6 ?
2 d7 ~# |+ E. i W! G' |公仔箱論壇 ●靓汤心水
8 S: A; y! [* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a% \- A* Q+ M3 S0 P公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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