光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。# E+ _7 _. U* k
, b2 e* |& b. k0 p9 \tvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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& }5 O- x( [5 I. u- Q# ~# V5.39.217.77 调味料：
+ a: ~- p3 } @& f2 N! `. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）% E2 |3 _* s+ F' _/ k
$ a- O7 D8 x1 S$ s. v/ Z g& Z 做法： d5 Z9 u7 z& D- [8 ~3 N U/ u# ~
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 c- n6 s q! o: v& e
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
8 B: m' U* y, P+ p 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.77" a0 s1 t. ]! t
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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% g" a1 I8 a: E9 I公仔箱論壇 功效：# I( N" i, O) D" Z3 q1 N
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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