光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
$ l# g u% j+ i+ V- y' rtvb now,tvbnow,bttvb/ ^; r/ h- C. m& A6 M4 i
材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- ?2 h( h. a9 X' [6 C2 s
' u% ?8 o3 j2 @9 P0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
2 O: Q2 |2 t1 Z9 f/ g6 m1 y5.39.217.77 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
, W- o, ^$ B. r0 l tvb now,tvbnow,bttvb) e) ^5 X- p8 O/ n9 I
做法：
# w$ p- c/ z& ]4 N' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
+ f! I: H# E$ O( m' s/ a+ Q" P. R5.39.217.77 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇 y z% [2 T7 x, F
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
9 f5 H' Z$ v/ P9 t 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。0 s5 b$ e# K3 m/ \4 w5 @9 Q1 Y
" k, r3 ?& Q; j' S 功效：公仔箱論壇9 D1 F" l. V- J& g8 b) s
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
9 q2 u& S) C* j0 \5.39.217.77
3 m1 N: L0 o( I公仔箱論壇 ●靓汤心水( s3 ^* z2 n' i- }
9 q1 F+ ?& W5 D/ {% e, i5.39.217.77 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
