 ' \3 L: d3 ^) W) B+ A& K- ?( u( b" ^
5.39.217.776 l2 O( C! a8 u1 G$ `
材 料tvb now,tvbnow,bttvb" o: ^6 P% i, K( R9 |% z' O
青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、  包 2 個 （ 切 粒 ）
# u1 k0 e3 f2 \( f Otvb now,tvbnow,bttvb- [8 E. N$ L# K9 A4 e% |
做 法
; ]4 x! d, `& P- G公仔箱論壇1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ，  蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。
' O& e, n9 t+ G1 I1 [tvb now,tvbnow,bttvb5 q) M) u$ G4 F, t, @/ u" m
2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。
+ U* l y2 W- c' v Y0 _( a% a
: b# |6 E* U/ h8 a+ e; A3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收  ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。
- x$ n4 h- V* ~) T% R, h
' h8 Q3 h x) r$ q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, M# e @: q0 p' q
5.39.217.77) f! x* O8 Z# T: q; |* i6 r, ]
 tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 Z ~4 \, z# W$ r
tvb now,tvbnow,bttvb; ?* j6 k8 c3 B. N( ^
貼 士& \1 b+ a5 C3 |" s3 k4 p X
 公仔箱論壇5 }" ]( V6 `& |
6 P- F0 J% Y% s* }% ]& B公仔箱論壇使 用 隔 夜 包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個  很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。
& S7 O- v' p6 W* u* D% n9 u公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-6 07:18 AM
| 