8 j3 L0 w7 _% j/ m( F5.39.217.775.39.217.77: m5 q9 |+ P( x& n) h
材 料
' V2 r8 k, Z( {0 p4 ^. n公仔箱論壇野 兔 1 隻 、 甘  1 條 （ 切 碎 ） 、 洋  1 個 （ 切 碎 ） 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、  粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 （ 切 碎 ） ； 公仔箱論壇) U- O4 v% Y4 ^+ N& V9 y- }% X
+ U3 x1 M5 x) s1 K( V a" M/ x薯 茸 ： 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升
2 ]+ Q) C6 l$ A( @) \公仔箱論壇, p$ z* G* w, Q+ v2 N9 o
做 法公仔箱論壇- r& o" q- p' ~4 G; R+ V2 Z
1. 用 豬 油 起 鑊 ， 放 入 已 撲 粉 的 野 兔 肉 ， 加 干 邑 使 其  火 ， 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊  加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 ， 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 ， 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 ， 將 骨 頭 挑 走 ， 加 兔 血 煮 濃 。
8 z% `! l0 _2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 a6 Y6 T/ }0 d& w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 薯 仔 去 皮 ， 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 ， 隔  水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x* [8 D* Y3 G# X6 m/ T" l
% s5 b- ?- T7 }) t4 D: m; r
3. 將 薯 茸 在 碟 上 ， 中 間 挖 個 窿 ， 放 入 兔 肉 即 成 。
) e* j/ h) e1 m6 R9 m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~6 a) [0 W2 b% O
# w8 p! w- ]; D9 I4 i) N1 L公仔箱論壇公仔箱論壇# S+ q9 n7 F' @) J' w$ A
 - U7 {! c9 P6 G% \! D" Y4 }9 S
; M- _, v1 b5 n- R& A5 d9 X% L5.39.217.77貼 士5.39.217.77+ ]1 K9 q; j8 {% E# ~
在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克5.39.217.779 O% Z" W' H' k
|
發表於 2008-12-6 07:17 AM
| 