川貝釀梨 ， 描述： 藥膳

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川貝釀梨
/ J+ F1 }8 P% r  U( M+ o4 j9 E5.39.217.77【原料】　雪梨８個，川貝１２克，糯米１００克，蜜餞瓜條１００克，冰糖１８０克，白礬適量。tvb now,tvbnow,bttvb( j. y# ~4 ~/ D5 a" E2 `! u
【製作工藝】　川貝母打碎，白礬溶化成水（約２０００毫升）待用。糯洗淨蒸成米飯，冬瓜條切成黃豆大顆粒。將梨皮去後，從蒂把處切下１塊為蓋，用小刀挖出梨核，浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出入涼水內沖涼，瀝干水分。將糯米飯、冬瓜條與冰糖的一半量（打碎）和勻，裝入梨內，塞上梨把，裝入盤內，上籠蒸約４０分鐘至梨熟爛。澆開清水２００毫升，將剩下的冰糖溶化成濃汁，待梨出籠後逐個澆在梨上即成。
1 I5 W( m9 m5 h; `: x0 j. r【服法】　早晚各服１次，每次食雪梨１個。
! E1 r( _2 m, n5 }. |% w5.39.217.77【功效】　潤肺消痰，降火除熱。# N1 Q: a+ w# d/ A& O6 x
【應用】　用於虛勞咳嗽，乾咳，咯血，肺熱咳嗽，氣喘胸悶，吐痰黃稠等。

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