川貝釀梨* v7 v3 b- A! r. e; `5 A8 H# S
【原料】 雪梨8個,川貝12克,糯米100克,蜜餞瓜條100克,冰糖180克,白礬適量。
% t; t- m6 A! c* H& B【製作工藝】 川貝母打碎,白礬溶化成水(約2000毫升)待用。糯洗淨蒸成米飯,冬瓜條切成黃豆大顆粒。將梨皮去後,從蒂把處切下1塊為蓋,用小刀挖出梨核,浸沒在白礬水內,以防變色,然後將梨在沸水中燙一下,撈出入涼水內沖涼,瀝干水分。將糯米飯、冬瓜條與冰糖的一半量(打碎)和勻,裝入梨內,塞上梨把,裝入盤內,上籠蒸約40分鐘至梨熟爛。澆開清水200毫升,將剩下的冰糖溶化成濃汁,待梨出籠後逐個澆在梨上即成。
3 I, D R) ] `) i5 }6 b& C( F! i2 I9 atvb now,tvbnow,bttvb【服法】 早晚各服1次,每次食雪梨1個。, Q' r+ C$ S9 q" n# Z6 Y1 Z$ e& v: @
【功效】 潤肺消痰,降火除熱。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 Y# R% c( w0 P
【應用】 用於虛勞咳嗽,乾咳,咯血,肺熱咳嗽,氣喘胸悶,吐痰黃稠等。 |