( w$ p( J" @+ t& z公仔箱論壇7 o* s8 V/ @# k9 r
材 料
' u+ m) G g5 dtvb now,tvbnow,bttvbRoumegous 蠔 6 隻 、 忌 廉 250 毫 升 、 白 酒 30 毫 升 、   茸 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 1 湯 匙 、 煙 肉 30 克 、 牛 油 3 湯 匙 、 莧 菜 茸 / 煙 肉 碎 各 1 湯 匙 、 粗 鹽 適 量0 J/ I# D) p' ~* p# T: j
3 q$ M0 C+ Z; G: @公仔箱論壇做 法
# P4 K: O) I6 R8 {8 H9 D% b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; Q! j) g5 K, j# [! \! L% L* L7 t
' [; ^9 v; c/ c- }
1. 用 少 許 油 爆 香 茸 ， 加 白 酒 用 大 火 煮 令 酒 精 揮 發 ， 加 忌 廉 煮 滾 ， 轉 細 火 煮 至 剩 下 一 半 份 量 熄 火 ， 混 入 巴 馬 臣 芝 士 碎 做 成 忌 廉 芝 士 汁 ， 淋 在 兩 隻 蠔 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( a$ k/ A/ ~
% ? z9 g) B; H* v8 q) w4 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 煙 肉 切 成 碎 粒 ， 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。
( |4 z4 w- d! ~' j( m5.39.217.77
3 J3 {: }! u$ g9 Q5.39.217.773. 牛 油 、 莧 菜 茸 及 煙 肉 碎 混 合 ， 冷 藏 至 硬 ， 切 片 鋪 在 另 外 兩 隻 蠔 上 。 5.39.217.77$ B0 x2 O z5 L
. B" [7 b7 l+ x- C* I8 I) J* w4. 在 焗 盤 鋪 上 一 層 厚 厚 的 粗 鹽 ， 放 上 所 有 蠔 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 以 180 ℃ 焗 12 分 鐘 即 成 。
. S3 T' C- k- H, @7 v! w) H
5 ? P' V" k( h& B( D: m貼 士 ：7 r! g j' R. ^" S2 W
用 粗 鹽 鋪 在 蠔 底 ， 可 使 蠔 固 定 ， 不 會 翻 倒 。 |
發表於 2008-12-5 01:52 PM
| 
