鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。公仔箱論壇7 r0 g& o8 a+ g3 Y* C- |$ z7 Y
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+ y" g s, h' Z- Otvb now,tvbnow,bttvb 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
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清蒸白鲫鱼 5.39.217.77+ [3 _5 o% g7 r7 l3 i o& N
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原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 ) m- h9 s$ [5 X( X) e# F
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1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb& L6 [, d9 [$ [9 E6 `: N
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2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。公仔箱論壇5 T- O# s; ^3 a5 l/ Q& L
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鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
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酸菜鱼的做法5.39.217.77+ U8 Z, ?; Y& k. J
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【特点】 鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。
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5 e/ \8 z- }3 F 【原料】 5.39.217.776 X% S Z o, }* l8 X% r9 c: o& D4 K" M
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主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。 公仔箱論壇# @" N8 u3 Z) S" P) i9 u) f
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【制作过程】
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1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
0 z# K: l; w/ w9 B. N- @8 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% w B9 P0 g8 i2 C+ E; L
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 5.39.217.77" F. M6 E* }. B7 K8 c4 d$ i& g2 z4 u
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3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
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/ c7 y. H& g0 D& F; Z/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。0 w# g! l" E. |: C" h
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干烧鱼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" C8 @- |7 u
: p8 Z/ o5 O" i5.39.217.77 主料活鲤鱼(1000克)1尾。
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辅料细面条250克,甜酒酿75克,香葱末50克,细姜末15克,豆瓣酱15克,绍酒15克,米醋3克,泡辣椒未5克,酱油10克,精制盐少许,白糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(耗15克)。
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) u7 n- v( X$ @公仔箱論壇 制法
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/ X8 S1 A7 h" b; a9 J8 G5.39.217.77 ①将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一起洗干净,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, J1 x) z6 l& o/ h
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②将面条投入沸水锅里煮熟捞出,用凉水;中冷,分放10只味碟里备用。
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③炒锅放中火上,放油150克烧热,将碟内面条扣入热油里煎黄一面,取去料碟,将面条翻身再煎黄另一面倒出,沥去油备用。
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. \: Y! k2 L3 H- r7 ~# y: A ④炒锅放旺火上烧热,用油润滑锅壁后,放精制油烧热,将鱼身抹匀酱油待片刻,投入热油里两面煎微黄色,倒出沥去油,锅里再放油100克,下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油,再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用,将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟,随将备用调料回锅加味精用旺火收汁,淋入水淀粉调粘卤汁,端锅将鱼大翻身后,将调味汁用勺舀上鱼身,滴入米醋脱入大鱼盘里,将10块煎面条放在鱼身两边。
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特点成菜鲜红光亮,调味料细致色调和谐,肉质细嫩鲜美,味道浓郁,装形丰富雅致,甜、酸、咸、辣、鲜俱佳,互不相压。tvb now,tvbnow,bttvb# y1 [: t# Y( ]
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鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。公仔箱論壇. B' X8 q3 M& _" e; P
/ g4 U- M% L, _ 砂锅鱼头" h7 E Q& E& v) L. T0 {3 \- f, I+ ]
/ C* P$ w( r1 D' K# O7 N5.39.217.77 去鳃花鲢鱼头1个(约600克);豆腐半斤(切半分厚,一寸见方的片);蕃茄半个(切片);熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许公仔箱論壇- R _% M7 V$ j$ P7 H
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化猪油50克;生姜30克;葱50克(二寸半长的段);蒜片10克;花椒粒5克;白胡椒粉、食盐适量
* z+ R P3 g/ e* C' P. T7 w9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h+ Z$ i3 U9 u" Z; E公仔箱論壇 姜切成两半,用切面在热锅底搽一遍(可防止煎鱼头时鱼皮粘锅)后,用刀侧面把姜拍烂待用tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 m4 I( O ?2 o# ^
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锅内下化猪油烧热后,用花椒粒呛锅(花椒捞出不用),下鱼头中火煎至微黄,下姜、葱、蒜煵出香味, Z$ q4 `. C( ~( K" K: S+ `
# n o$ I0 [4 B& I8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冲入高汤(或滚开水)猛火烧开,倒入砂锅,下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟,加盐,下豆腐、青笋、红肠、金针菇,汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)
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" c1 y, |0 v4 H+ G3 q9 [, s( h( o公仔箱論壇 粉皮鱼头) E u( t& x( U6 I; e( T" F
* l* y: i+ g: f4 F% T+ y( u2 V- A 主料:花鲢鱼头1只(约重750克),粉皮5张 0 M1 V6 W- c+ v0 C* m
! H# r2 m2 X0 a2 T5 F+ ~$ Q 调料:熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克 6 t( B* w+ o, [$ t3 [( J* \
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制作方法: % @' @/ C6 B) u, E. V \& T0 C; ?
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1、在鱼头的两面各划几刀,使其容易入味。5.39.217.772 P/ U% x9 E6 r8 k |
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2、香糟放入碗中,加入绍酒泡开,然后用纱布滤出香糟备用。 6 o$ R( @3 Y) j3 i# _- U( L* a1 l9 q1 g
& p9 l; F, s$ A) r4 T0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克,以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分钟,将香糟卤放进去,烧一会儿,淋熟猪油起锅,装入汤碗内即成。! Z' x* P' [1 G& U4 @
# O/ E5 g' Q& x2 q' L公仔箱論壇 公仔箱論壇9 \6 F; T/ r. B8 i0 ?
9 Y j! C+ n" F0 r4 _! k 青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。5.39.217.776 W1 ~& S \! \+ r
/ \- X- } ~& Jtvb now,tvbnow,bttvb 精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。tvb now,tvbnow,bttvb# {2 G4 ?1 U% j7 F
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(1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0.7厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉,成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。
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(2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,炸至黄色时,捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。
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黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! ^6 ?% g9 e- r# z
! ?# j3 p' j& M; N- I5.39.217.77 主料
3 ?' y: P" }% ]8 ]' J1 j m" U5 I
& y, R4 ^5 t5 u# R' |2 b 黑鱼tvb now,tvbnow,bttvb. s6 ?0 ^+ `+ }9 J2 Z( I% U3 }- r4 u' d
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配料公仔箱論壇2 J3 y' {; f8 \% o+ O
& c! j+ y+ c1 O+ x$ ] 青红尖椒丝% |1 N7 B3 x4 ?& K3 ^. j4 \
2 e4 T% V$ Z% R9 A/ W/ o/ U! `tvb now,tvbnow,bttvb 调料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* g0 |8 C8 A& M. a
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盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油# U0 o( A4 x) b1 _! Q5 I! S
8 X" q/ e# t# P% w' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
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B8 s+ \# q3 R1 a0 e/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。公仔箱論壇1 p. R( G& q# N# t# A
" x- i$ x5 P9 i9 X; ~8 V2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。
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; m% @/ u( u. c! g5 P3 x# r 3.加葱姜丝,浇热油。
! O, A; W, D2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* `9 e3 ]5 ^ B" N* @
4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
4 p3 }% w5 U- D9 b0 K7 m* i9 ?' p公仔箱論壇
% A# N& ^3 w' g3 n0 l 特点
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% Q9 h- S" W) D: J0 @3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉质细嫩,鲜香味美。公仔箱論壇& Z0 P7 p1 G" Y+ T
5 u- ]8 Z$ @. l! T! S 提示tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 V2 E9 Q" K$ o. r
; t* R( e$ l2 z0 L; V5.39.217.77 鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ x2 K/ q% c1 C/ I' }0 L
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' L( W6 Z% O4 y; V
草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
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做法:
; [: U/ C- r/ b3 R: m7 m7 r; P8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k" O, O0 Y( R: `3 [" `1 N2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
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(2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
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(3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
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特点:5.39.217.77& O; i/ r5 H! w% u/ A2 y
% E' o' y/ v. e1 Y/ O1 ?0 T* i 麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# p) Y( @1 a
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带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
2 o0 X, s% X- c- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- F3 I7 c$ f: B, v2 ]
原料:tvb now,tvbnow,bttvb$ q" {! G+ X2 }% W/ a! ]1 O" l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. L [3 P u
带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
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调料:5.39.217.77 G% l: H R* ]) j- N
% U& @8 g% U& A, L3 Y, N% y7 q, b 盐1大匙、胡椒粉1小匙。
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4 w* V+ ]$ }, n' [ 做法:" k) U2 J; X9 x8 [
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1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。
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2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。公仔箱論壇7 q) w' r' X9 A# I1 [
5 q0 w1 f& D& r 3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
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鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
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原料:
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; F2 x; } ?9 f3 Y9 ~9 J 鲜鳗鱼1条,清酒200毫升,柴鱼汤汁300毫升,海带(50厘米长、5厘米宽)1片,山椒粉少许,淡色酱油30毫升,盐少许。
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0 O8 N; P6 i: X1 j3 `) t 做法:5.39.217.774 y4 C, |1 {- z. J7 B E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 T1 v4 m% F& K5 o6 D! c9 Q
1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入滚水煮约10秒取出,以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用;tvb now,tvbnow,bttvb* }: @) Q( K* ]6 b; S4 [- F
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2.清酒煮滚,将酒精烧尽,加入柴鱼汤汁、海带,以小火煮约5分钟,将海带取出;[西安美食网]3 }) l2 }0 M& y; Y
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3.洗净的鳗鱼放置烤架上,烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟,加入淡色酱油,再煮15分钟即可,此时鳗鱼肉质呈细软的状态;
, G) D2 K5 w1 h! P6 ~7 s4 p! y2 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% X4 X/ q% K% M: Z) b/ j
4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日,再置烤架上烤热,并撒山椒粉即可食用。
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2 F& h! c9 q& Q( ]公仔箱論壇 泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
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) e, t8 s) W* J, H3 a公仔箱論壇 泡椒泥鳅
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& k2 G5 y) r4 S. F8 l公仔箱論壇 材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" \2 U2 y |5 A f) i
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1、泡椒姜蒜切末,. L% r$ i/ O2 d) k+ w
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2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
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3、下泥鳅煸炒片刻
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4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 O4 U, G1 m$ j
2 S+ t! ?! t0 g5.39.217.77 烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。公仔箱論壇' x4 F* M5 p" X. g2 A, L9 X
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泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜9 a' a) w# h- k$ ?# m, l
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鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
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医学上认为吃鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ A' y$ d% _9 i R! f6 F5 J7 @
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4类鱼的吃法公仔箱論壇' G7 @1 E6 s5 X% m y: Q
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1.鲤鱼:加生姜、糯米一起炖,有温胃的作用。
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4 W. [* l$ Q; F) D2 u1 i: w. N. h 2.泥鳅:与北芪、淮山一起煮,可治疗虚汗多。
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3.黄鳝:加淮山、枸杞、生姜,可治疗血虚之症。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, T; j) B) J4 v7 D
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4.大头鱼:与花生、木瓜一起煲汤,有催奶的作用。
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鱼为进补好食品
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进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。不同的鱼功效不同,这个在中医理论上是很讲究的。具体说来,大致可以分为两类:
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% x( B/ T: T$ J: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一是温补类,如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热,有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃,尤其是癌症病人,要少吃,或者尽量不吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 j9 _( j3 Q8 W
0 a1 D" f6 v. h$ \/ a0 X公仔箱論壇 一是平性类,如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等,这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- B* d! S; u! x: o0 e
: {3 i4 U# H- z+ F# N( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这两种鱼类的区分方法是,一般温补类的鱼,都没有鳞片,而且颜色一般较深,如鲤鱼,虽然有鳞片但是颜色较深,也属温补类。
/ |! i7 Q z% j$ b$ Y, K2 x$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; h2 j1 C3 b% p) @. ^& i5 d
生鱼好吃勿贪多tvb now,tvbnow,bttvb0 k' x8 v+ M* R4 l
5 @$ K# J @, H5 t5 c+ A5.39.217.77 从营养学的角度看,所有鱼类的营养价值都差不多,均含有较多的蛋白质,对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
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# W8 F* H, e8 F 对于广东人而言,最需要注意的就是一些不良的饮食习惯,如生吃鱼片,尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多,直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。
" W( y9 B( W1 w- G) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: t7 {3 b9 Q! j& Z5.39.217.77 对症吃鱼
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3 d: W7 s0 c" S. F! utvb now,tvbnow,bttvb 下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
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鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
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( o" y, w* L! j) G公仔箱論壇 带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。5.39.217.773 L0 H0 X, r2 o# A
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青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 z I: Z: R- J. F5 k% W
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黑鱼:有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效,能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症,对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。5.39.217.77& `! Q8 D# y% E. U
# {+ o Y- {1 O( D: l3 S( K3 m. [ 鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
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& r4 r7 z/ C2 R2 H M9 T 鳅鱼:又名泥鳅,味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。5.39.217.776 U4 @* r6 l; f1 G/ B3 V: C* }
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甲鱼:又称鳖、元鱼,味甘性平,全身均可入药。除甲鱼肉外,鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' i1 q5 i- ^
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