[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。tvb now,tvbnow,bttvb. }( N B3 ?# G: d8 P
公仔箱論壇- u3 U1 C1 y. D( B6 v, M% Q
　　

　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　清蒸白鲫鱼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) Q/ \8 _+ f$ l% e7 X
　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 . p! Y1 E1 [. q$ ~3 w# S- |( C* R

　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
8 w1 h) U K8 K* [" h/ f
　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]3 D ^( g5 f$ f% q7 P. \% g
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& J& w( K9 \" x2 _
　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
# d# |! U- v& V4 t2 R4 n
　　酸菜鱼的做法
公仔箱論壇) z9 U( l1 |' g$ }
　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。

　　【原料】

　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

　　【制作过程】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- ~- m+ ~; C0 w. e! L& P% ]

　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。公仔箱論壇 O1 M! N) z2 O3 J0 G! O9 c

　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
2 i' o' y9 w) e3 \- f' c/ ^* ?0 e
　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

　　

tvb now,tvbnow,bttvb* v V0 d3 V, A$ M/ _

　　干烧鱼+ j4 W0 V. g. j3 X! [- N& d
5.39.217.77) i7 e8 v/ O+ v- T( I
　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。
tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 ^5 @. h, e7 l5 M: ?
　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。

　　制法公仔箱論壇7 G$ x* y5 v5 @; W
/ E0 H* X3 T% ~* S# I
　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。

　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。5.39.217.77- ?) j. q; T. [! x+ H3 w$ _+ J

　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。) v: W) k' d3 w4 z# X4 X
1 U1 Y7 N+ `% |" V1 e% W
　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。4 r. W: u' V2 \, P _
公仔箱論壇& Y) f* s! s0 ?! w: `
　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。
5.39.217.77- Y& Q2 @% N1 E9 I( v0 K
　　

公仔箱論壇0 C# t2 s8 _# [& X0 N8 Z; Q# i
公仔箱論壇+ F: K8 F' D# ~' C# G) }
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。公仔箱論壇" C4 h# M2 Y5 G. y* y# H
5.39.217.77# u$ ^1 b, K. y8 t5 K- _( Q1 i
　　砂锅鱼头, m/ f0 Q2 N- c0 F$ C
. ^8 ?! U# Y& ^" m' B
　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许

　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量公仔箱論壇- ]2 E( R8 y q( b4 S$ o- N8 x

　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用 ?6 ]. n' d, Q5 g

　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味

　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)

　　

　　粉皮鱼头
8 p5 e% \+ r0 B) K7 I- a
　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　

　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克 4 ~# u+ `6 k2 z/ I7 W2 X: H ?; b

　　制作方法：
公仔箱論壇. f* P2 f0 N( O X7 P, `
　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。) Q- S. A4 I6 h
5.39.217.776 k4 ]/ j/ F. y0 B: j) Z; \8 ?
　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
公仔箱論壇! J- p$ e7 J/ {' n: ?' C1 e
　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. L! S% }6 n8 F3 H) @
　　

5.39.217.773 j: S, V3 O' T
　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
公仔箱論壇4 W2 v T! L3 s1 k- I
　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。

　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。; {3 D& [& L7 g3 K

　　

2 Y+ f0 R# j" K( A6 C

　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
tvb now,tvbnow,bttvb' {" y6 K' Z7 M8 [4 B; J
　　主料
公仔箱論壇3 ^$ a2 q( ?0 e9 S6 k. Z! W
　　黑鱼) m9 P9 `( ^, C9 u+ L- E
5.39.217.774 t) J6 Z" Q9 c) `! `0 X4 V) a
　　配料

　　青红尖椒丝公仔箱論壇: x: g* w) ? x# u$ W: M/ P
tvb now,tvbnow,bttvb! J" [& Z5 m; j/ r% V
　　调料
公仔箱論壇) D2 Y( D9 m- _1 J/ n
　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油

　　做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( [' b/ e' \
　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
" h* A( L5 q0 U+ s+ W9 j3 @
　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。' T: E3 P. @( w. S$ Z1 B2 k. W

　　3．加葱姜丝，浇热油。tvb now,tvbnow,bttvb- n* o7 F, }5 X5 P5 f- w
, ?4 Q, d4 z5 k. P0 d- g
　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。

　　特点公仔箱論壇2 {0 M. r' K7 o6 u* c/ g* a8 Z
I" Q, z3 y, ~ [& @# _% W( \( r
　　肉质细嫩，鲜香味美。

　　提示tvb now,tvbnow,bttvb5 n: j* }5 A9 R

　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W1 T: r! Z+ b! @' h1 F0 Z
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- k# Q- R( {3 {' q8 a. m3 l

　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ a& j5 a8 y' n3 ^7 X

　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。' U& z* Z3 }( W3 {
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 u9 c+ a. v% r6 A+ V
　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
5.39.217.775 t: O0 @* a1 p( U; d2 v
　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。

　　特点：) b$ l& b* ^' e5 C
! z" d. y1 c* D/ X5 Z0 w' _* n) `" N
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! c6 W o% \ v2 i

　　

　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# P# d, ]6 [8 U3 l5 |2 ~: B/ c

　　原料：

　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。5.39.217.77/ Y4 F; t/ u9 ~/ n$ Z! [

　　调料：
5.39.217.770 l4 r' G$ P' }& Z) G# R
　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。

　　做法：5.39.217.77- A6 j; a. ?/ }4 u4 {
公仔箱論壇& Y- {+ M* c1 X9 v; _# q7 q1 n. G
　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。1 t3 w, i% Z8 G5 C: N( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; S7 _$ K# u* m
　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。公仔箱論壇& h; B F* O# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, L4 `2 D2 i+ t5 F! `8 D
　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。5.39.217.77* w9 {# M' z$ i3 R3 m+ R/ b( p3 G+ z
E) Z9 g9 r) m g- x
　　

5.39.217.77& F# O8 ~, s, h; j# u5 R, h6 h

　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
2 a r' {1 ?* q! q3 Y/ y
　　原料：
5.39.217.77' S8 @: P- E7 }
　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: C" i0 b, F- B3 K( X3 p0 u N; y

　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]5 c; d9 U1 s! o) [
公仔箱論壇2 L2 E, ?, V6 L+ t
　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；
tvb now,tvbnow,bttvb9 J& z- F( W, b4 w
　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。5.39.217.778 ?+ g, u1 ~; j& ~- z6 T! L

　　

% m9 m, Q7 c8 S& V

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 S4 D; k5 z$ s8 f0 D

　　泡椒泥鳅

　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜

　　做法：公仔箱論壇1 U( a& w& T3 \ `/ D! A
" k+ d' R$ {1 O) H1 O
　　1、泡椒姜蒜切末，

　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
tvb now,tvbnow,bttvb' J2 T% W' S+ T' ?* X# O) x
　　3、下泥鳅煸炒片刻公仔箱論壇: K+ s8 f% t& S% h( E' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O" I) d/ l3 c* l
　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）公仔箱論壇" R, u. t9 t1 h3 L( B

　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。

　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 W' G' n" w) V- K- W) w

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

　　

: D* ^5 G# h" v/ j5 c9 K
3 e6 p. _4 {1 L2 P! B! x
　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

　　4类鱼的吃法
tvb now,tvbnow,bttvb- @6 F4 u$ D. b* k
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。
5.39.217.77% A4 L, M  _0 ?. a
　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。! ]+ T" @7 T2 ?" {$ b
公仔箱論壇  V2 S. {7 z0 o5 Y. I
　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。

　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。

　　鱼为进补好食品tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ i  _$ G) j) v, m% I

　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：

　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。tvb now,tvbnow,bttvb* [6 c8 ^/ `4 y4 f
1 _$ Y% w. s& }7 X& M7 [9 n
　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。公仔箱論壇( Y$ \: a" T% Z
5.39.217.777 G5 }; n! q, F* a
　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。5.39.217.77# d# a) D( c) o
5 c9 Z! m! d& c
　　生鱼好吃勿贪多
5.39.217.77: a8 |, ?$ M* i) W
　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。tvb now,tvbnow,bttvb* o6 J% I& Z4 i( c' F3 H  k

　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。
tvb now,tvbnow,bttvb' |6 ^3 q6 F: i: ~$ g! g( H
　　

2 p- @& q7 M0 ~: `

　　对症吃鱼公仔箱論壇. h5 d# U! G, g. K

　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 y/ v9 V7 [
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 ^* X; f3 y: ]" ]
　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。公仔箱論壇# b, _% ^0 z! Q  t% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  @. Y  V, s  H) s: E& O9 b8 W( ?
　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。! c0 m# k' S; f# b+ x
1 K8 H! o+ c; o5 c5 L4 R
　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 e% \7 f4 O5 r
　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 Z7 q( A, E7 H- y( x  t4 r
2 ^' U. C; ]3 z& q: b1 k' h
　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

avv22