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[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。$ v: f' M7 a! @. h. A0 E+ d* Q
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  鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
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清蒸白鲫鱼 5.39.217.775 Q! [: M& R" B6 E3 c  |: D
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  原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
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7 i/ ~$ \  n2 o) R- F! `5.39.217.77  1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。
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2 R0 ?5 D- ^0 }9 l# i0 @1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。5.39.217.77& s, Y* `( w- B0 P/ V; n! y1 m1 q

- K( ]; n" N1 {& f5 h% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  7 |9 \$ N& v4 m( |, Y# z# @

8 U, {9 r' X+ D# X2 Dtvb now,tvbnow,bttvb  鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。# j7 e( I  I& e% X$ F  u+ u! N

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酸菜鱼的做法
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  【特点】 鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。
$ z% H- E: P8 R1 ~; j5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" G5 W* Z) g  L9 Z/ f' O
  【原料】
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  主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
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  【制作过程】 3 p: I; J) W0 U! k# P: `

( |6 C- }8 d/ S% a% |4 _$ L公仔箱論壇  1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。( }( m, c; |6 M$ d4 u8 C

8 c, Z3 E3 s( M" g% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 tvb now,tvbnow,bttvb) D& Y5 {1 _/ k5 r

* J- q' c, m' {7 y5.39.217.77  3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
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  4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
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" m' c% G  `6 P, Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 e0 a' b9 n) r- V  ?) v
  
干烧鱼+ T- _$ ^+ d7 c. ^; c
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  主料活鲤鱼(1000克)1尾。
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1 L/ L4 I, i; ~0 S" K3 k  辅料细面条250克,甜酒酿75克,香葱末50克,细姜末15克,豆瓣酱15克,绍酒15克,米醋3克,泡辣椒未5克,酱油10克,精制盐少许,白糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(耗15克)。
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  制法
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1 V- ?8 [& V3 D  e* s  C; g' p) ^5.39.217.77  ①将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一起洗干净,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。
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  ②将面条投入沸水锅里煮熟捞出,用凉水;中冷,分放10只味碟里备用。; f8 \% b0 m$ m

/ f3 T8 k9 p0 A$ rtvb now,tvbnow,bttvb  ③炒锅放中火上,放油150克烧热,将碟内面条扣入热油里煎黄一面,取去料碟,将面条翻身再煎黄另一面倒出,沥去油备用。
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" `, |# ~3 g' Z) w0 I  `5 [  ④炒锅放旺火上烧热,用油润滑锅壁后,放精制油烧热,将鱼身抹匀酱油待片刻,投入热油里两面煎微黄色,倒出沥去油,锅里再放油100克,下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油,再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用,将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟,随将备用调料回锅加味精用旺火收汁,淋入水淀粉调粘卤汁,端锅将鱼大翻身后,将调味汁用勺舀上鱼身,滴入米醋脱入大鱼盘里,将10块煎面条放在鱼身两边。5.39.217.77; M: ~' {: j* h5 s8 Q- Y: o

  S0 i3 V  {1 z' V  特点成菜鲜红光亮,调味料细致色调和谐,肉质细嫩鲜美,味道浓郁,装形丰富雅致,甜、酸、咸、辣、鲜俱佳,互不相压。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V  F# I$ `1 [: V0 F( I( \/ p  Q8 m

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/ P3 [- `2 @- b, n  鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。5.39.217.776 T  s2 u- X: q% p' _
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砂锅鱼头tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 w: b* @8 x/ l6 Z* C7 O! _
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  去鳃花鲢鱼头1个(约600克);豆腐半斤(切半分厚,一寸见方的片);蕃茄半个(切片);熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许" h5 L9 R* _4 _5 N8 a
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  化猪油50克;生姜30克;葱50克(二寸半长的段);蒜片10克;花椒粒5克;白胡椒粉、食盐适量
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' z8 R' I, ]+ v* A" z  姜切成两半,用切面在热锅底搽一遍(可防止煎鱼头时鱼皮粘锅)后,用刀侧面把姜拍烂待用% a6 T" Z) R5 I; L
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  锅内下化猪油烧热后,用花椒粒呛锅(花椒捞出不用),下鱼头中火煎至微黄,下姜、葱、蒜煵出香味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 j; k, {# f9 D% O0 A3 H/ U# @3 |

$ i0 _7 l7 Z' v: |. n1 ]  ]) I  冲入高汤(或滚开水)猛火烧开,倒入砂锅,下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟,加盐,下豆腐、青笋、红肠、金针菇,汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)
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粉皮鱼头
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主料:花鲢鱼头1只(约重750克),粉皮5张   
. D, C7 U+ c, N" v, L; g1 u, r0 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% h9 e* r$ h4 m) z5 I
  调料:熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克 4 M8 s; x7 ]2 d. [) M0 W  U, U3 ]

0 [& W. v, o- K! F- F( _5 z公仔箱論壇  制作方法:
( S. v$ W2 a' E# T$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K. ^$ M. v& m. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、在鱼头的两面各划几刀,使其容易入味。5.39.217.773 y5 s! f- [7 \4 _  z
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  2、香糟放入碗中,加入绍酒泡开,然后用纱布滤出香糟备用。 5.39.217.77) b) J& V- |$ O

& Q# o; U2 K7 x0 F! F5.39.217.77  3、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克,以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分钟,将香糟卤放进去,烧一会儿,淋熟猪油起锅,装入汤碗内即成。( A2 N: c# L- }) g$ w- Y6 T

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  青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" v: n  C; [) h
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  精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。5.39.217.77+ c4 S' M. C" F' q  N* a

( W# K% k% f2 \7 u' B5.39.217.77  (1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0.7厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉,成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, `. H9 t! t3 }4 o7 M7 E
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  (2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,炸至黄色时,捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。
* c8 n7 {. D2 X5 O0 D" O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 b4 m% `0 R: O9 E( T# p9 s+ Y; k
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5 m5 c# _2 i# q7 ?  n# t5.39.217.77  黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。2 @" q" g0 s9 w6 z; k6 Z8 z
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  主料5.39.217.775 i: r+ w5 ^& C. b
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黑鱼
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/ b5 \5 A/ D! x2 H+ F* k  配料
  ?+ j" u/ q, P& |$ @5.39.217.77公仔箱論壇- I  h6 [+ S: L0 G
  青红尖椒丝tvb now,tvbnow,bttvb5 s: y0 J3 O6 z4 p  @

$ ?2 M1 J& ]: t7 F  调料+ U  w, X2 Y2 G+ r2 L! A
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  盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
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  做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }4 B" {/ f9 t
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  1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。
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& ?  n. {. u% c4 {; I: [  2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。' y* W6 W' E) d* X# p: Y" o5 F- U

* C% t5 J: x+ D0 {; Q+ \6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.加葱姜丝,浇热油。; e3 D+ }0 h" D6 {
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  4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb* C5 ^1 e, Z4 @: @: p5 C
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  特点TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. b5 `6 i; w2 C' ?2 e( o
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  肉质细嫩,鲜香味美。tvb now,tvbnow,bttvb9 J& h0 `/ o- v/ @; n! f

3 |. S, J& h# e/ W  提示
. l9 A2 t5 Z  q  q/ X; L+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O: v$ w7 m3 Y) M& N' k4 C$ ^5 y公仔箱論壇  鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制
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草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
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6 h3 ^: k- j* e# f公仔箱論壇  做法:公仔箱論壇8 x% M0 V$ c* T9 k% `4 P
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  (1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。5.39.217.776 b3 L- o1 Z' [

4 B- [/ i* K* E/ c9 C3 d/ gtvb now,tvbnow,bttvb  (2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* p6 B1 ^0 R* y

: G2 x* @4 L7 h" P8 S9 X  O  (3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
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; B) j% I8 I6 N& Y$ P; }公仔箱論壇  特点:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: |2 w7 x& |0 D
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  麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。公仔箱論壇* V8 i/ b  h; j' O1 E! }
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带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 U7 Q7 A+ G: U
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  原料:5.39.217.777 u: u5 a3 m! a$ {1 x7 F- `
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  带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
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. ^; g) s5 I* x/ b7 |  调料:
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1 N7 n( D4 o+ a9 G; I  盐1大匙、胡椒粉1小匙。
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) b+ x& F- Y6 ]+ a4 Btvb now,tvbnow,bttvb  做法:
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4 A) _. G( H. a  t, s0 R  1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。
* z0 g6 r7 s/ C& v4 i7 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 x- s( X8 y1 ^$ I5 I' |
  2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。! R6 @& E9 A( E! H7 u# L& n- t0 d, R

" k/ d0 m1 n% K5 y4 B& Q5.39.217.77  3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。( X$ c, R1 s: K0 V

! a, b; M; H3 {" V: ?4 c4 Dtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 X) Q+ j- @+ A
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鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
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  原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. M6 k6 a) R) Q6 {3 t! H) o

4 a. j+ e( o# I: p公仔箱論壇  鲜鳗鱼1条,清酒200毫升,柴鱼汤汁300毫升,海带(50厘米长、5厘米宽)1片,山椒粉少许,淡色酱油30毫升,盐少许。1 u/ ?# Z6 F. z2 l7 y6 w
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  做法:公仔箱論壇4 K9 X% k: w4 |: C% ?

$ ~4 d6 @& Z: d1 r  1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入滚水煮约10秒取出,以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用;
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  2.清酒煮滚,将酒精烧尽,加入柴鱼汤汁、海带,以小火煮约5分钟,将海带取出;[西安美食网]5.39.217.776 v0 ]0 _* Q: D
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  3.洗净的鳗鱼放置烤架上,烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟,加入淡色酱油,再煮15分钟即可,此时鳗鱼肉质呈细软的状态;
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  4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日,再置烤架上烤热,并撒山椒粉即可食用。! `( q) [0 ~1 w2 T) {$ U" g; J. e

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泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
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& \1 D, r+ ^, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  泡椒泥鳅
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  材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜
- N; |9 M  z4 j3 w% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F0 w/ c) F) B, Q公仔箱論壇  做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 u( y* M* u5 I! z0 a3 f! S7 j
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  1、泡椒姜蒜切末,tvb now,tvbnow,bttvb" w' |5 ^; S+ X: Z
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  2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香tvb now,tvbnow,bttvb: K! ]4 Q7 u( D! V, j/ U$ T
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  3、下泥鳅煸炒片刻) |; p6 Z# @! M* n8 r
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  4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)公仔箱論壇7 r' ~' O; K5 b" u2 `
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  烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。' I; y6 M7 t0 C0 A1 U

" ]8 g& }/ q" U1 ~  泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜5.39.217.77. |3 c! S- q* D
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鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
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9 c; J% `% j* l  医学上认为吃鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 J% E  G, c4 s6 ]
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  4类鱼的吃法5 M+ `- ?5 Y. C
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  1.鲤鱼:加生姜、糯米一起炖,有温胃的作用。
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  2.泥鳅:与北芪、淮山一起煮,可治疗虚汗多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 |; L' s1 g7 T: q
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  3.黄鳝:加淮山、枸杞、生姜,可治疗血虚之症。' |: s6 M3 X5 O' ^

5 @- }! V! w# A' }tvb now,tvbnow,bttvb  4.大头鱼:与花生、木瓜一起煲汤,有催奶的作用。
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  鱼为进补好食品5.39.217.77# y9 W8 v) m! q6 U

& ^8 f$ x( ?0 G8 h$ t& A: f5.39.217.77  进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。不同的鱼功效不同,这个在中医理论上是很讲究的。具体说来,大致可以分为两类:3 q: k* G* F" M

+ Z4 j* u# J9 v9 h  一是温补类,如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热,有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃,尤其是癌症病人,要少吃,或者尽量不吃。; H3 ?5 G) p" A: y
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  一是平性类,如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等,这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。
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6 U# f. t) i: O* [2 {2 h% d" H# ?% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  这两种鱼类的区分方法是,一般温补类的鱼,都没有鳞片,而且颜色一般较深,如鲤鱼,虽然有鳞片但是颜色较深,也属温补类。& F1 f. r$ D$ {$ i' l  o* [$ @

8 O: c7 |! i# h2 F% F' T- R0 }  生鱼好吃勿贪多5.39.217.77- ^" B$ Y5 h! C8 i6 _

$ J- w" O0 [, ?+ k* d  从营养学的角度看,所有鱼类的营养价值都差不多,均含有较多的蛋白质,对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ _, V+ L, s7 G# `1 {
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  对于广东人而言,最需要注意的就是一些不良的饮食习惯,如生吃鱼片,尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多,直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。
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* P( d9 a2 a2 D  对症吃鱼) s/ B( R3 q+ t4 u" y% R/ q, X4 E
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  下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。
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) j( J% n4 H/ H: etvb now,tvbnow,bttvb  鲫鱼:味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
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  带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
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  青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。
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  黑鱼:有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效,能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症,对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。
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  鲤鱼:味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* j* i: d% w
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  鳅鱼:又名泥鳅,味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
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: L! K: J$ `, x9 l, r/ f- k5.39.217.77  甲鱼:又称鳖、元鱼,味甘性平,全身均可入药。除甲鱼肉外,鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。公仔箱論壇# p6 a0 o8 k+ R+ O. b8 h
唔知边都有的食 5.39.217.77; w$ {% Z% g! m
多谢分享
good thank you
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