[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 : V6 r; E( u3 ^$ e
莧菜 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ d  H% J- F, P
吻仔魚 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( X  L$ C& R- f4 N0 k/ }4 S6 F
雞蛋 2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 I% ~4 x& q% c6 S4 b  |4 Q; s

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' M& P) X# X' |2 f& B【調 味 料】
& e6 X+ k5 Q# e# ?; H公仔箱論壇輕煮汁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# [! m8 m/ g' W8 Z, z; @8 ]

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【做　 法】 # [4 W' C' J7 {9 S
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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' b5 h6 c5 K; M5 Q% s2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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) t9 ]! K# I  L. \# ~' ^- h4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。