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制作工藝:燜 口味：清香味1 ?0 y. C# Z( Y+ ~( |: }* p! m, ~; L
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主料：公仔箱論壇/ C1 p& J4 Y5 P B5 ]8 }
牛肉(後腿)500克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 h4 n; V& v- ?+ t
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1 ]9 x- }" b0 T9 g5.39.217.77配料(1)：
6 u, W4 t' x9 L0 p0 j0 S7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥面粉15克
' T1 {. S* I( Z; A6 K; `8 ltvb now,tvbnow,bttvb扁豆300克
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: S% U. `3 s* {& I2 k' b2 F調料(2)：
5 Z. c M; `, Z5 u6 e/ ~鹽15克 & q8 u* x: h2 v
啤酒500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 s9 v6 m4 B- n
胡椒粉2克
) V0 c& q1 }7 u$ a9 b+ G% H黃油50克 . x) ]8 w8 O/ n. s( m
味精1克 , g$ C1 ?8 N9 R* A, E+ G
香葉3克 公仔箱論壇( |5 w4 u" F c; S1 C4 o
菜籽油70克+ x* ?! Y( i$ ?) r" i. \+ x; X% R& {
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煮法：' a# x2 n$ L* U; |, A
1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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2. 嫩扁豆切去兩頭；
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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7 l, \- ?8 y6 c; `- q/ O4 x4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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