[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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, d6 m/ R; x8 W5.39.217.77公仔箱論壇4 z7 F: N3 x$ r3 i
制作工藝:燜 口味：清香味tvb now,tvbnow,bttvb6 e! D3 t& z' [2 |" G1 Y: l; K; A

1 t* I$ a- E1 D9 J$ h0 Y　　* H3 Q0 t' r7 t7 ?- a% N! @
主料：7 B) d/ M/ s" d7 n+ ~
牛肉(後腿)500克  # W6 J7 G9 h# F* F

( d4 {" U& q$ v3 atvb now,tvbnow,bttvb2 O2 N$ N0 y' h5 J: [& {) r; p
配料(1)：
  t3 [3 I4 s2 d+ k. Q$ O' {" gtvb now,tvbnow,bttvb小麥面粉15克
4 X5 l5 x9 @3 {/ M扁豆300克
) D; G1 h0 c7 F- x6 x6 C3 F  v% Otvb now,tvbnow,bttvb
1 @. ~! A( B* v" s0 d. O調料(2)：+ y* @0 t1 ?5 B  C: o/ \, X" T+ I
鹽15克 # ]: k- n. y! K8 Q/ h
啤酒500克 公仔箱論壇: [& P9 P3 e- W- F; g, G! @9 m
胡椒粉2克 公仔箱論壇, S6 _, ^' y7 w* m) L' q8 j# H
黃油50克
) \1 d! x. Y* o$ B公仔箱論壇味精1克 2 I* Q  `! C  s% x% a: v
香葉3克 公仔箱論壇% H3 k+ Q* r. p6 @" z  C
菜籽油70克
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# _$ Q4 z8 Z: b/ ~5.39.217.77煮法：
6 C$ t2 ]' l7 a7 f3 P; I  Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；; G& S! ?4 K, \5 v3 h. ]# D, m2 k

, I5 d! I! l% v2 C2. 嫩扁豆切去兩頭；
6 t5 U/ \* p* S' P4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. J5 t; E% h! ^! l
3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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- k4 O& w; W1 z公仔箱論壇4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。