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* X* Z8 O, C" c0 Z# [5.39.217.77材 料 : + L$ d# D" [& r- w1 a3 d
2 兩天白花菇
4 I- @4 A6 T2 Y1/4 杯麵粉公仔箱論壇+ V" q# X# {: b% c( {
1 茶匙糖+ ]5 ^2 T _5 w0 `
4 片生薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 a; @' O, G
4 杯滾水
/ J, J f; N3 l公仔箱論壇1 張砂紙
( R: m- X/ V2 |5 P+ G6 p1 P公仔箱論壇1 茶匙雞油tvb now,tvbnow,bttvb) W, {( c0 S% J' z
1 茶匙紹酒
# f g, i! z0 Q/ ^鹽適量
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, f) Y( ?; H5 Y/ O公仔箱論壇做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb U* ~4 ^( Z- {6 @, V
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
- ^* B+ B6 A( Y- |(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
4 p6 R' L9 a! U( b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，公仔箱論壇( d; T, R. T/ Y1 W! m
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。公仔箱論壇$ V+ L* I) u3 F
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備 註 : 0 H( T7 A" s' _$ Q% O4 _. @
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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