[中式食譜] 清燉冬菇湯

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- s6 l) \5 @* Z5.39.217.77材  料 :   ' }: f# V. X" |5 K- p
2  兩天白花菇tvb now,tvbnow,bttvb7 V- ]2 @- |0 }5 v  T; H; e
1/4 杯麵粉
$ t1 X& x0 i! z$ M( h  E2 r. A+ \公仔箱論壇1  茶匙糖
+ N! d8 ], R& y+ O5.39.217.774  片生薑
4 l, x6 k0 ?6 g* F% F5.39.217.774  杯滾水5.39.217.77. R, ]& p% @1 O
1  張砂紙5.39.217.77* C9 F6 M+ n: n& I# o& E, n
1  茶匙雞油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u4 Z5 k* ?0 h' n
1  茶匙紹酒5.39.217.77% Q; l( N1 n$ u* `" K- ^9 Q" M- ^  c! ]
鹽適量
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4 W+ U" k6 N" q5.39.217.77做  法 :
* a/ K: X) x: ^( [" itvb now,tvbnow,bttvb(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。) n# Q7 G4 A6 F! w/ ?$ w
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。5 V7 D, c0 ~. r. S6 U
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
2 f/ K7 }; n% P1 ]# a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備  註 :  
% s6 E/ `; m* p2 D' M1 j(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。