[中式食譜] 清燉冬菇湯

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1/4 杯麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& n9 T, |) n4 F
1  茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb( [8 b0 B+ S: H% {+ o
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1  張砂紙公仔箱論壇7 r5 h, W% b; L: h$ t
1  茶匙雞油
+ `5 u# s/ D: d5 d8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  茶匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 W! {( m* D$ Z
鹽適量
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做  法 :
: C! {: J  v* _0 Z8 A5.39.217.77(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
  H$ {; w: M7 p) A& }1 x$ e6 z  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
, K) s6 }+ `- b$ X+ q7 N1 U: H. c( P公仔箱論壇(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
" L( k$ A9 x8 N8 l6 s5.39.217.77    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備  註 :  # ]& x6 D7 B7 T8 I+ a; X0 o
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。