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[美食介紹] 醉香花甲

花甲,又叫花蛤,它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科,皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒,白蛤适合煮汤,文蛤适合蒸蛋,而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式,是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成,成菜酒香四溢、鲜美无比,常让她的朋友一吃停不了口!
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) g( t5 F- R& ?& B! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. f" d8 f+ }" |4 [$ W! T* M
材料:花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)公仔箱論壇. C; q. d$ T% l5 Q% B
调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
3 L, T0 @9 m  V- H0 u* ]+ v公仔箱論壇做法:1、 洗净花甲,倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用,以没过花甲为宜。5.39.217.77) M# e3 z/ y1 P! e
           2、 姜蒜都剁成末,指天椒切成圈,香菜切成末备用。
5 p* _8 x- y; v  z+ i7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3 、烧热3汤匙油,先炒香姜蒜末,再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
6 [$ w% `, W& C1 G2 z           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸,盛起锅内配料,汤汁留至锅中待用。     , N0 m! Y: m4 N4 v3 @! W
           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下,加盖煮至花甲全都开壳,盛起花甲,倒掉锅中的啤酒汁。
- g  t3 J5 E+ \! y; r5.39.217.77           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味,即可上碟。
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