外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。5.39.217.77% ?8 ?& H2 h2 b0 l
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秋梨膏
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$ E% R3 ~; ]% f; k5 g! Z a9 cBy 芭拉芭拉
$ ]. o0 b% R) ]' U8 O `! [配料：
0 U; r9 S# x3 a! M; s2 B! w" F雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
3 g( S. B) r0 J* S! F烹飪步驟：
9 l( E! V) `' Z3 ~ e8 t9 [5 C1.所有材料大集合1 r h) W4 M. t1 K% j
' U$ \7 ^ g6 k0 J- g公仔箱論壇2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)5.39.217.77' d/ U3 t- {7 D3 K* v
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$ y2 K- S9 k' ]$ v+ Z4 c5 z3 W3.材料均勻裝袋。9 \! A' c0 D2 Z" ~
- t1 v E3 K" n$ @* g2 c/ v5 N4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
. x4 ?& Z8 C) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j1 _& |- X) H1 v5.梨去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 ]$ p; H* B' ?5 F
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$ P# a2 A$ ?2 A+ D8 S3 n+ ]* Dtvb now,tvbnow,bttvb6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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5 ^. ^( [/ ~$ l M7 b. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。5.39.217.77* {' M& H5 X6 L j
; N2 x6 `1 v# z# x- Z0 F8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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/ P$ B. C" @- F5 _4 ?, c. ?" v公仔箱論壇9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。
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3 K- k8 r0 g2 K9 @7 Gtvb now,tvbnow,bttvb11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。公仔箱論壇3 G: d5 P, d5 ?# X
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/ {$ \+ a2 C* J; b公仔箱論壇12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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- J3 p9 e1 ]- t& y9 _tvb now,tvbnow,bttvb13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb9 b. d; f7 D) l V( y1 Z- k, p
2 w% s$ ]1 R2 M# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。tvb now,tvbnow,bttvb% z* `. t( ]5 U* r
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a: W" ^, U1 H# }* A$ ?5.39.217.7715.熬至有點能掛勺。
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! }4 l# d! x8 K0 ~4 X0 l; b16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb Z: N( ~4 W. l8 I
( x& J) h3 b% E! [) gtvb now,tvbnow,bttvb17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。4 a5 T& p+ j( T, H; d' d* a
. H9 U( G2 r. J! [ s公仔箱論壇烹飪小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 G( F0 v! \& G. a/ a9 f) G
1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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