外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。6 ?$ D# ]7 N% j4 r
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秋梨膏7 Y$ e/ _1 b' z3 N) C
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By 芭拉芭拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ P. h2 z3 x9 B2 W( K
配料：
) t3 m0 ?3 N- Q# n# [tvb now,tvbnow,bttvb雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克公仔箱論壇: t( y* e$ N4 t: L/ ?5 n5 M0 G
烹飪步驟：, F5 r. v) z$ N3 N6 v' e# t! O
1.所有材料大集合
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 c! @% _ U& Z, B" D
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6 l4 C# C: Q7 [+ q! ?5.39.217.773.材料均勻裝袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# |0 n0 u5 p
. p: Y4 n. z3 Z6 Q4 X4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。5.39.217.773 u: r9 }9 \( R; l( w; C" i
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5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 a* {2 L# y5 h# D }9 a
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。5.39.217.77- j8 W% O- y) o+ u9 T4 {! y% W
+ g- C6 `6 i1 C5.39.217.778.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。- {* G4 o: g6 D7 R5 p8 ]! G9 o6 I
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5 k6 X4 A% t* i4 ?- o1 _% y/ c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇! r# ?$ b s7 V- @
" Q& I+ D- v* H$ g3 a10.梨茸全部過篩。
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0 ], h Q# J5 }+ I11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。tvb now,tvbnow,bttvb; V" n' g) S' j! i; ^
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: A+ c, { R' W1 `) k+ L) H8 t12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。5.39.217.779 C0 Y# x$ K2 A% |. ]3 G
/ U- X# Z2 p" D) | t1 P5.39.217.7713.中間要不停攪拌，以免糊底。公仔箱論壇2 u' x: a; ^+ `& N. S
( y; w! ~9 _1 e6 e. T14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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' q5 S- N/ E( ~# W. H" b$ g: v& C5.39.217.7715.熬至有點能掛勺。5.39.217.77- y2 ^0 n, V* y0 L$ u
6 \+ i+ q5 M$ r) @4 q' ?1 C5 @16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% ?, {8 C5 F1 c
+ J- y3 Y6 E1 z8 i8 s2 J5.39.217.7717.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。tvb now,tvbnow,bttvb i# d3 e' Y' I2 ` D5 J0 a; Q- U
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9 {& ]( d0 N' `, X* q1 M* I2 A公仔箱論壇18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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1 p: a3 D R& O7 g5 d1 X0 b* ~tvb now,tvbnow,bttvb烹飪小貼士：
5 @* p4 a( l% u- ~) R, Y1 C公仔箱論壇1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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