近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
9 F. y5 }$ W! p* d公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
' E# c1 h8 _+ Q5 E) @- J! Ztvb now,tvbnow,bttvb那到底是怎麼回事呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" ]: l7 @ p; u' q3 P
 木耳沒毒
2 B5 Y% O5 v S) G+ k" z4 N但長時間「泡」它可產生劇毒
. }2 J ?' }5 e i/ }% i( W干木耳 37度池 泡溫泉式躺
$ A2 D3 Q9 u* g8 O, _# U Y, K Ytvb now,tvbnow,bttvb（戲精小劇場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S R& Y% h p0 D0 j( ?
1h後公仔箱論壇' s7 f: ~$ q. n
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！6 K+ d4 U3 l7 k0 F& k4 A+ V
 2h後
( S# p" Y8 g; ^. mtvb now,tvbnow,bttvb木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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; ~0 \* @! N0 a! ?8 P! |5.39.217.774h、6h、12h......5 B! d9 S! S, n' [6 _
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——% z6 Y4 [$ s' j# I5 O, r; x
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
: }" L# S# l, ?0 i! `, E6 Y$ ytvb now,tvbnow,bttvb 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
0 _; w3 D+ L- G0 j你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
: B. h5 d, _1 ?媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
0 n( U$ L2 ~# s: o$ `* s( htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 _/ U6 U1 P0 \( N6 c! W! B7 d
 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
: _; b2 u* [& w& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下面是一本正經科普時間！
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb( |- V. F6 o2 e& n0 r
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
. q' Y! ^! i) Y+ j& L( W" \臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
+ H! |5 h% F6 P! Y$ X. M米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。; j7 v$ e/ N9 u1 J5 q: ?0 w& T
除了木耳
! D/ ^/ i+ P' N# W3 Q- Ctvb now,tvbnow,bttvb這些常見食物也可產生此種劇毒
8 {4 o8 @* f7 T: J+ m, j9 P公仔箱論壇米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
2 Y; q/ T# i! Q4 `, a }; O* Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮銀耳
5 K3 p0 S" x7 \ h5 F9 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb. _/ F! b/ E9 P$ |# f
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。: r% ~! w# ~3 S6 m b L+ N
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
) |6 j% Y& P4 ?1 O* v7 j5 t5.39.217.77 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
2 r" a. k2 n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l4 q. c9 k5 L- N& X* p4 A7 s3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後
& v# V+ k9 ^# ]2 P附送一個泡發木耳小貼士
, R5 Y2 t. R9 |* y( o$ [# [* E（泡木耳最長別超過4個小時） v @1 L7 Z: E' h9 j
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。公仔箱論壇* V0 d/ N. t$ N" x4 z0 \1 l
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。5 O. k9 d {/ }! u+ n* Q
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！5.39.217.776 N# _% r) }6 o- A
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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