近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
6 E* K& |* B; h0 O1 G5 ~5.39.217.77很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——& a$ F/ C0 I3 |/ E3 ]2 v
那到底是怎麼回事呢？
; Q6 W3 F5 R, ^* U& \5.39.217.77 木耳沒毒tvb now,tvbnow,bttvb, Z# D, k! Z: S6 c# v+ ~
但長時間「泡」它可產生劇毒tvb now,tvbnow,bttvb w7 S! _( J* y5 P& L: k. m4 F8 p" X
干木耳 37度池 泡溫泉式躺& d- J/ r/ J1 E4 {" \
（戲精小劇場）
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" {" ~' e# {# D$ ?: n+ j1 Ftvb now,tvbnow,bttvb木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......
) F" H" P! ?3 C% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
, d1 _& i. i2 R0 \2 d* K4 U2 [" r( D" k公仔箱論壇此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。5.39.217.773 Q$ Q |% g- L5 O
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
6 q f4 S7 f G5.39.217.77你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」5.39.217.775 i" |8 v# k; q) k1 y, t: i
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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- P. g5 B9 \ @tvb now,tvbnow,bttvb 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！公仔箱論壇0 ^ y' h5 m" i! q, b9 v
 下面是一本正經科普時間！
! B- v* p$ V3 A( M$ ]2 G請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！5.39.217.772 b2 w6 ^+ W/ q. D; s
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。公仔箱論壇/ |8 X, l4 W6 F/ Z
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb$ p% x( I: U5 T- G' @. n# e u6 |+ t& {
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
; q3 f- ]- m1 u3 K5 d8 l公仔箱論壇臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
) ~& r e7 v, h9 P1 L( d$ [4 utvb now,tvbnow,bttvb米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。5.39.217.77% E9 a p) l- [! V- ]
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。/ C/ @5 b* M3 |3 l$ x3 ]1 q K* V
除了木耳
2 }" [+ \; l8 \* `; J& M* F公仔箱論壇這些常見食物也可產生此種劇毒
# C6 `. d2 `0 q) c5.39.217.77米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
/ h6 S( j9 j9 T A7 I; Y4 r公仔箱論壇1. 鮮銀耳
3 U1 k8 w8 Y$ h) o& D6 X/ r2. 玉米面5.39.217.777 `+ x2 p# l g0 U4 j, w( I( [
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。( R/ i+ ?% i3 s3 c
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
6 p# ?/ T' [. s* q/ [1 X5.39.217.77 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。: |, ~( G! p, @; V/ ?
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最後
/ \. p+ B2 X' q& }& g$ i! qtvb now,tvbnow,bttvb附送一個泡發木耳小貼士/ D: ?# ^& W G1 y: f( o. u; j
（泡木耳最長別超過4個小時）7 r1 B' V/ I* Z1 I+ V/ A0 J
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
" E/ D, V C7 p, ]0 c1 C+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
+ Z9 ?7 x8 e1 N+ T! M$ q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
' ?$ R% G4 I! P. p2 H/ {9 r, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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