近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。, f5 ^6 u- }* D$ P. n2 r O* N
' y' m; \$ Z% o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
4 ?4 l: o; b6 L C, ~公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
" T# I) e; T3 g! L0 y! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那到底是怎麼回事呢？
7 L7 t0 s) K1 e" Z 木耳沒毒
6 `# h2 T9 v% z; _6 p q4 F但長時間「泡」它可產生劇毒
/ } ~$ q z0 f. ?6 w( u公仔箱論壇干木耳 37度池 泡溫泉式躺tvb now,tvbnow,bttvb& a4 S3 m! D4 ^6 s
（戲精小劇場）
% a( W3 x( D5 ?, a8 `* Q) ~公仔箱論壇1h後tvb now,tvbnow,bttvb& u5 b( W) {/ \3 t* `6 m7 ]- G/ i
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ {& n; H9 g! H! l
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4h、6h、12h......
$ \" G! C/ l; v/ }9 m- g# {; t" C0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——. e8 g2 c: t6 h8 U/ l
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
5 J, k& b' W. O5 M/ b d6 Z2 n5.39.217.77 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
+ z0 ^2 x/ V4 u) S! \你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
2 }2 n/ F8 `3 e* @ E8 p媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——7 \1 w+ F3 K1 j
$ t. }" V6 X* q4 {! G% |1 |1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！5.39.217.77" b) _) [4 L' F; k0 q+ U
 下面是一本正經科普時間！) o* _5 w" p" v# o6 R4 Q/ U
請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！$ Q& V$ ^3 i; j$ y d' H
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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{. P! Y0 k" b# r" s ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
" \' w7 D: P6 b7 J, s4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
* C9 R1 {7 i8 m0 O+ {/ T5.39.217.77臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
1 \5 L. H4 V4 b4 D米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。5 s, r+ x$ Z3 @$ m7 b) G1 P
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。1 {$ H' ?& B6 f% \1 b! N7 }
除了木耳
! j3 J6 m1 p. P8 Y! o. B5 p8 \這些常見食物也可產生此種劇毒
! I: `% d0 h0 s5.39.217.77米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。5.39.217.771 u2 V/ ~* G6 W" U7 ~/ A
1. 鮮銀耳
) [) v$ Q( _; c9 i C5.39.217.772. 玉米面
: W7 E( I8 s! O, ~2 {4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
" q1 ]# ^7 b# S2 G; H7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: G- f* \( D; ?, y2 d: _' g; S" c
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。5.39.217.77/ s/ m3 Z- F( P3 _: W, t: M3 j
公仔箱論壇2 H, X# B: a8 b: n, w ?
最後tvb now,tvbnow,bttvb: i3 e1 Q7 i6 v7 g( N2 V
附送一個泡發木耳小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. ~# \) q' w8 O# z- s; M0 E; N2 Q
（泡木耳最長別超過4個小時）
% m' u$ o+ E5 r3 h通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb# ^, ]5 v* |& Y% c6 N
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
; R5 }0 O7 x- |! ^( J) R& g. b浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
- }2 z, v$ t H9 q( xtvb now,tvbnow,bttvb泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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