近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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, X) B! N4 d* Z1 q3 ?( E: U闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？- t$ G( ] U I2 h
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——& K7 V8 T* ], C) A5 Y# [
那到底是怎麼回事呢？
/ G. g# l0 }0 I# \% Z! J 木耳沒毒
: O/ R. C4 R5 Z* o; W2 W% P# Y但長時間「泡」它可產生劇毒
2 z. k3 K& _* i* {* a干木耳 37度池 泡溫泉式躺
8 k+ }' H0 n& I% _tvb now,tvbnow,bttvb（戲精小劇場）
- d" |7 E E5 u8 t( x9 l+ y) R公仔箱論壇1h後5 N7 u! Y" ^7 _
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
/ G t. N$ p3 g9 d/ w公仔箱論壇 2h後公仔箱論壇# |! r1 t6 H: y7 L8 i# U3 Q
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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; z5 K* a$ R+ w$ k7 m. M5 P4h、6h、12h......
; Q) [' b! `# v木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
( g( j" \5 g% ^6 _' X& |5 J1 Htvb now,tvbnow,bttvb此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。; k3 z$ {) e4 v) o- x- N. J+ v
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」8 P7 e6 a2 r7 q+ j# y4 F. w8 \
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」5.39.217.77) e+ H/ {1 B3 P+ v
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
5 a+ b, c; s& n' @$ L$ t; Y4 m' h- z 下面是一本正經科普時間！
; g- O. W- j% d1 D" v6 V請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: U! e6 }4 e4 S( E
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。( x/ D1 ]: h0 z; q4 [
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
) v9 i0 X- ~) @3 w5 C 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
8 n- a; e& I2 e/ t6 R5.39.217.77臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
6 X7 ~/ }% L( F9 `( j. u: Wtvb now,tvbnow,bttvb米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a5 b* J$ o6 M, x# b$ q3 @. F
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。5.39.217.77* }5 l7 W9 o' ]$ `
除了木耳公仔箱論壇$ l e5 `8 Z, Q% d3 S# @
這些常見食物也可產生此種劇毒
% g4 Y0 P7 o6 A! [2 O, y米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。公仔箱論壇3 t2 [+ O, o$ L% f8 A4 L
1. 鮮銀耳1 z; }' @# `6 i
2. 玉米面公仔箱論壇" J5 d( i$ g( T, Z9 r7 ]6 C
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
' _' H( B: c6 Z/ n" t1 j% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
* p( d5 Z! a. V E0 A 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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" A$ j9 n0 I* e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb最後
+ ~& D; ?, y, ^) I/ y8 X2 {; W5.39.217.77附送一個泡發木耳小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* P7 k& |% \2 A: @5 x [8 i
（泡木耳最長別超過4個小時）公仔箱論壇( G9 z- w b5 Q4 c: ?3 }
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。0 s) S& ]# K: o2 C7 i' h4 r
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
. L' n- x/ y6 Q' U4 p' o浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！5.39.217.775 z! k7 j8 _1 A: j/ w
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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