近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
- r& E9 ?% R6 |+ @tvb now,tvbnow,bttvb很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——公仔箱論壇0 K5 X1 C4 ?# L! E0 W7 L
那到底是怎麼回事呢？
; d, N/ D, Y* |8 ~, t, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木耳沒毒公仔箱論壇, c, i% h% i. h0 _
但長時間「泡」它可產生劇毒
1 A2 h& N: q5 J6 L: ] @+ \公仔箱論壇干木耳 37度池 泡溫泉式躺
) U* z, W/ d# e# I6 f（戲精小劇場）
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木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇5 R. r0 q: }) ^% ]( m: h8 v
 2h後公仔箱論壇* j" v: z3 @( R, g
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
8 W# J/ b$ I6 t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* E) o; _" m- |! |( e/ G0 t6 l6 j1 W
4h、6h、12h......
; t. r7 o3 i* F3 _; q木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
! Y+ `" h8 s4 k此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。5.39.217.771 X9 f% t. a4 t- c6 ]
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」5 H9 x9 _7 G1 g; _$ u/ [9 @
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
! n1 Y" M8 j( G3 y9 _媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——tvb now,tvbnow,bttvb- U& Z& w8 m* D7 B: ]6 y3 h* N
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！tvb now,tvbnow,bttvb/ X" i9 a. {5 Y" M; a6 ?/ ^
 下面是一本正經科普時間！tvb now,tvbnow,bttvb& P, z) `- d/ `
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( G* s# ?% ]1 \/ P2 n$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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4 X6 g0 ^1 i% t& B$ E ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb$ p) z' J/ N% M2 V' b% n$ G2 l o
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。公仔箱論壇$ `+ a6 \3 W- E# x! L
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 Y" p2 X& [! A8 c
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。+ _, P/ A) @/ C. e: L8 U
+ s* `* F |: [( E米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。' r6 L" W- e- Z
除了木耳
; n6 u6 Z z8 Y( d2 wtvb now,tvbnow,bttvb這些常見食物也可產生此種劇毒
( V3 J$ M# |6 q$ J米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
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3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
2 p& Q( w- u, q9 D5 j r1 J3 U) N8 r1 F以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ D: W" v9 l. D X
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士
7 ]3 A7 V( T7 W' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（泡木耳最長別超過4個小時）
8 o0 n) j. h; B5 J# g; k8 r4 L3 ktvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。$ s c4 p' y N: x2 o3 }, C, o5 P7 ?# y
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。. ^$ p+ w! K6 T$ _4 j/ J9 Z
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 Z7 T/ q0 {3 W5 i# o
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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