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材 料
1 j2 M* ^# {( T8 `/ H) a7 ^5.39.217.77免 治 豬 肉 100 克 、 白 蘿 蔔 200 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 白 米 1 湯 匙 、 清 水 80 毫 升 、  花 少 許 、 麻 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ c W3 n2 I5 e0 B
+ R1 g8 q/ K6 Z* V. c' U* B醃 料 ： 糖 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 淡 豉 油 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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' Z4 x& k0 S" W0 J8 r1 R/ M5.39.217.77醬 汁 ： 韓 式 辣 椒 醬 50 克 、 糖 / 中 式 辣 椒 粉 各 1 湯 匙5.39.217.77. e+ V1 h$ l8 d! L; O
# l2 ~ t7 t/ e公仔箱論壇做 法
* M) d$ `! b, }0 r1. 免 治 豬 肉 以 醃 料 醃 15 分 鐘 。 醬 汁 料 全 部 拌 勻 。 5.39.217.77" D) \5 j$ u+ a5 v8 c. N }& X- b# q/ S
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2. 白 蘿 蔔 去 皮 ， 煲 滾 半 煲 水 ， 加 入 白 米 ， 與 蘿 蔔 同 煲 1 小 時 30 分 鐘 ， 撈 起  凍 水 。 公仔箱論壇9 q6 `# t4 z# y$ W
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3. 再 煲 滾 半 煲 水 ， 加 入 蘿 蔔 煮 滾 ， 轉 細 火 慢 燜 保 持 溫 度 。 公仔箱論壇. j4 S G/ M* B, F" u! n1 k
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4. 另 外 燒 熱 鍋 ， 開 中 火 下 麻 油 爆 香 蒜 茸 ， 加 豬 肉 以 慢 火 煮 熟 ， 再 加 清 水 及 醬 汁 拌 勻 ， 煮 至 收  汁 後 熄 火 。
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3 R% r( U [# d2 C0 K5. 蘿 蔔 切 大 件 後 上 碟 ， 放 上 （ 4 ） ， 食 前 撒 上 花 。2 T) R4 j3 \1 M! \
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貼 士
/ K6 Y$ n) H2 b7 z8 ~2 t- a) Z, \免 治 豬 肉 最 好 採 用 豬 腩 肉 ， 因 有 脂 肪 ， 肉 碎 會 更 滑 溜 。( j2 P2 C" L; w6 ?" a
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發表於 2008-12-4 03:57 PM
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