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材 料4 U& _" A, d, G1 O; y: e
番 茄 5 個 、 薯 仔 3 個 、 洋  1 個 、 排 骨 1/2 斤 、 鹽 2 湯 匙 、 水 3 公 升) z' ^, ^ Y. y4 w% _+ P! P" N1 G& p
5.39.217.77% {, `/ j# Y$ A8 P9 ^3 P/ y* L- H
做 法
3 [1 T, _& F/ {( _4 s" p1. 番 茄 、 薯 仔 及 洋 全 部 切 件 ， 分 成 兩 份 。 2 j& v1 I) @: i' v* p: R' Z( g
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2. 排 骨 加 1 1/2 湯 匙 鹽 醃 半 小 時 ， 用 水  去 多 餘 鹽 份 後 抹  。
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& j7 f* {7 k8 a" F8 ^ G- g7 X3. 煲 滾 水 ， 加 薯 仔 、 番 茄 、 洋 各 半 份 及 排 骨 ， 大 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 再 加 剩 餘 材 料 滾 半 小 時 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 調 味 即 可 。公仔箱論壇( ^' m3 I1 L6 O$ m
" X/ s) l* \7 S0 U# }$ l5.39.217.77貼 士
/ H j$ e/ }' o# atvb now,tvbnow,bttvb以 大 量 鹽 醃 鹹 排 骨 ， 煲 前 去 多 餘 鹽 份 ， 更 可 發 揮 出 排 骨 的 肉 香 。
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發表於 2008-12-4 03:56 PM
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發表於 2008-12-4 04:01 PM
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