, H. s+ S% L; x$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g+ r+ l% _' d& T/ I0 W1 c材 料
' ]# Z2 T" L! D0 x* [. |) `5.39.217.77雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 ~9 o3 q8 ]9 z* ^; |3 V5 y
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醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙
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做 法5.39.217.77) U; _* R' u$ n" H
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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+ n6 b1 r# b- Z3 @2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。 公仔箱論壇+ b) V2 `9 U1 r; w4 O. q
$ V& o6 X8 ~5 q7 o& \tvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。
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6 A- p& `7 C6 b1 g, @$ ^' g4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。
- z* [6 Y" a, O- w' T: b% O6 u公仔箱論壇公仔箱論壇6 U+ }! ?- J9 ~
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9 x% k) U, o3 @4 ?$ x2 \公仔箱論壇牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。& t6 l0 d+ p8 D. ?, @) @
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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