[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。
7 }! G* Y4 t- I' C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
% ?8 m+ h9 U4 K' M! x5.39.217.77' E6 b* b$ m  h% F! N
　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份): K0 l4 l( P# U0 I$ |
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
) }6 ?  }1 g" L% w; H/ Q( f) J) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(3汤匙)5.39.217.774 Q% C2 m4 r: j4 `, c4 ]
  做法：1、大白菜洗净，切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; D# v/ o* C
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 }5 v2 n/ Q) Q
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
( l8 V4 h, R) W1 L) X! [- x; j1 `6 D0 Ctvb now,tvbnow,bttvb                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
" ^# W- V; a" r, B$ a/ `        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。5.39.217.774 o0 P) p7 x8 S* S; \
                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
, Y' M/ _5 A% G" Q  ^- @- R# L8 }5.39.217.77公仔箱論壇" U* u8 p  E  ^$ ~& _4 N7 J" e! O# A
[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]