[中式食譜] 原 盅 椰 子 燉 雞

dororo

盅 椰 子 燉 雞   tvb now,tvbnow,bttvb( E, y' v# @; D* U

  f# H# N9 j  s- p4 {2 i公仔箱論壇
# W" h7 _3 T; ^" `1 j! Z用 料 ：
& W; j0 t7 V0 P' K% c5.39.217.77
4 E/ O8 Z0 r" Q3 ^. u8 \5.39.217.77嫩 雞 腿 半 斤 ， 火 腿 一 兩 ， 鮮 蘑 菇 一 兩 ， 鮮 牛 奶 二 兩 ， 椰 子 一 隻 。 上 湯 一 斤 ， 雞 蛋 清 一 隻 ， 味 精 、 精 鹽 、 澱 粉 、 生 薑 、 香 蔥 、 生 油 各 適 量 。
* D# _5 [2 H, p& p公仔箱論壇5.39.217.770 `& T5 d: c1 S" G+ V
做 法 ：
. [) f/ y9 X# E: F3 i
& _0 j+ W5 n- h3 w; K+ a' q公仔箱論壇把 雞 腿 脫 去 骨 頭 ， 切 成 球 形 ， 放 入 碗 內 ， 加 入 精 鹽 、 味 精 、 蛋 清 、 澱 粉 拌 勻 ， 火 腿 切 成 塊 ； 蘑 菇 一 切 兩 半 。起 鑊 放 入 少 許 生 油 ， 投 入 薑 蔥 ， 爆 透 後 加 入 清 水 燒 滾 ， 將 雞 球 倒 下 滾 透 ， 撈 起 洗 淨 待 用 。 公仔箱論壇( b! ?) S6 a9 P4 z# @. d3 g

! X5 Z' j, ^% r; Z$ [4 N& q. d' z椰 子 斬 去 外 衣 ， 刮 淨 ， 在 椰 子 頂 端 一 吋 左 右 的 位 置 用 鋸 鋸 下 頂 蓋 ， 倒 出 椰 汁 ， 椰 殼 內 加 入 上 湯 ， 放 入 雞 球 、 火 腿 、 蘑 菇 、 味 精 、 精 鹽 ， 蓋 上 原 蓋 ， 椰 子 下 面 用 燉 盅 盛 著 ， 上 籠 燉 二 小 時 左 右 ， 加 入 鮮 牛 奶 ， 再 燉 十 分 鐘 ， 取 出 ， 原 盅 上 席 即 成 。

peterpan6364

好味