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$ }0 D; H/ [7 B( H. o5.39.217.77材 料
0 y9 P. y: B Q. Z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
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; N. n$ ~6 s6 m. x- j- l公仔箱論壇醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 % Y4 e/ `& {/ q4 {9 g6 n
6 H5 H" p* f! J Stvb now,tvbnow,bttvb沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
, x4 @- X6 I( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 M* a7 v- K+ b& k* {
沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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做 法; F3 v* y2 F! I4 C1 q
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb ]( y) u9 J. R5 ~; }
, y/ h( J! M$ R. r5 o; I6 h- W5 h8 X公仔箱論壇2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb* f3 d. s2 A0 z! g3 N/ f" ]- z4 b' e
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 公仔箱論壇 D. K4 U9 [( E) W4 F6 V
, f( X6 f) q8 a4 i3 w公仔箱論壇4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
" A _! O5 y6 c/ N6 S' s1 U5 h1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 I% |' D8 e) C4 }$ o8 q0 n! B
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 + T% D' S9 n8 j3 Z* [& `
4 B6 Q! c" P# q# ]. {& ?公仔箱論壇6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。tvb now,tvbnow,bttvb# N. R0 T0 S5 `( s; x
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 T+ t5 `5 m1 ?3 I* M" g
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。; j4 ^; V! {! _6 B) u! a2 C5 L
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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