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' T B% ?5 J3 p8 Y" t$ R+ q$ G5.39.217.77材 料
: C6 C$ l" \8 b; S; ?! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
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1 I4 z6 g$ z- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
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# h. ?1 w6 [& }- Z6 i; _2 T沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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. b6 H& Q8 H: ~: X沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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- E0 c7 x6 V9 f- n3 c5 w% htvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇$ A5 @: t/ t3 A: i% J7 i: o- I
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y- z. Z0 M( p4 }
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~; G4 l& e2 g2 [6 M( n, S4 j
, `: R+ }5 J4 @+ r, p4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 , w9 f8 ~8 e1 r$ N3 E& r
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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' ~' b" D5 b: G2 G: U! A6 U2 e/ L. Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇! E5 r% X$ h4 K8 [* F" E. U9 O, w9 [7 x
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貼 士+ L( \7 z; _8 c" h6 n0 H
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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