 公仔箱論壇4 S1 h6 f, ?3 i) h
# M/ Q3 t/ e8 V2 n3 u2 `2 ^5.39.217.77材 料
+ b8 a' `. f7 _2 k" L- v西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5  、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙 % Z8 o3 s$ Z: l. [1 H4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 P& \, k. f8 S) i
醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 * H- f$ c( r% [+ _- c$ u8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 P: K6 ] q% y0 C
芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙5.39.217.77- V4 K9 c, f: f1 V3 K7 Q z
5.39.217.77' a7 ?8 s* w9 {1 H: e Y
做 法
% X* Y9 e2 G; ?4 ]. m' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。 D- a$ k# b2 N# S3 M n/ r
tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ \+ E& u' K- {
2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕  花 備 用 。
5 K" u' T: H/ g( U$ ^6 W; c7 n% R ]# U
3. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。 5.39.217.77+ j2 @3 L4 W I+ `7 |/ X; B5 T6 @
/ ^& O7 W- Q# r* itvb now,tvbnow,bttvb4. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸  水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。
3 ?4 x9 m8 t f: @" {/ N* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H5 g7 ~8 u3 e6 T9 Y; Dtvb now,tvbnow,bttvb5 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。
) I2 Q n) a, f" f) L* Itvb now,tvbnow,bttvb
# B! K$ w4 y; g! {tvb now,tvbnow,bttvb6. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。 5.39.217.77/ b K7 S. A, R! D- Z3 g+ Q
: g2 e( N E. f; ^9 O1 r# O' z7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。
% ~+ i% f1 K; U3 @( `7 ~* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q4 u/ W: E' g" E% o. N: M
8. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。
2 o8 i0 \1 }; A$ d- U
+ n2 Z j1 v3 O2 ] F公仔箱論壇
& r0 y; y \ z* m4 R9 ?+ L7 x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `, v& I# u& G9 i. R
' y+ L; u! ?5 L: r5.39.217.77
: D8 K* c7 I' \tvb now,tvbnow,bttvb ; ~! r. c" E/ \/ R* n6 m
/ H* f; [3 }6 s1 f1 K) u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" p; p. [; V6 L# W2 y9 `0 X
1 v$ t& r& q) y. U( c5.39.217.77貼 士6 L" z) B% _6 g
魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要  水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 U3 n2 y1 j; v# O% ]
|
發表於 2008-12-3 07:37 AM
| 