連鍋羊肉 ; |% W; V8 n% d/ o
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 i4 O- w s5 W. F. r
& v6 _4 H C1 y( i! M; q5.39.217.77羊肉 ... 1200公克(連皮) - |0 ?' r# n) h& E
粉絲 ... 1把
. l/ C6 X7 F$ C: O) J" |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 . H: b |- u/ {- s, F1 M: x d4 l% `
大白菜 ... 1顆
& U! o5 n' C1 f芫荽 ... 3棵 5.39.217.77+ {% P1 p( F: U9 q& E
高湯 ... 7杯 5.39.217.77; a% `* q9 z8 E5 h; b, U
豬油 ... 2大匙
" l3 t, ?6 W0 Q5 e/ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
+ K# d9 K! p! [1 pA 料
. V7 u& ^1 T5 y* b蔥 ... 2支, S6 w/ z$ b# ~/ W x# i: ] _) v
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q5 v4 I' o4 s# E) \# ^" `
B 料
4 G H6 |6 ]2 E5 e' N蔥 ... 2支
: |4 Z5 g. l) Z* S公仔箱論壇薑 ... 1小塊
" v- D- T+ ]+ Y& C; @% R蒜頭 ... 8瓣) p! ?9 F& P4 ?/ q4 s6 u( ~
紅蘿蔔 ... 1/2條. r! j4 K- [' h& Q" I% W+ s
白蘿蔔 ... 1/2條
3 a& B |- s2 w9 J' Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
3 E0 P% a% b5 l1 u- N% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
/ G# y( W: o) ~2 [; Z& N& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶
2 p# U* [3 t" p6 YC 料
* c. Q7 z; y2 M/ J1 T9 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙
0 b+ j/ p9 K% T& B5.39.217.77辣椒末 ... 1/2茶匙
# ] K, ]. ^+ X# c0 G5.39.217.77D 料
4 d, z2 R* B* O9 N z& E1 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
- K! m! o. `1 z ?5 A' B味精 ... 1/3茶匙5.39.217.77! u" |5 x( W s @2 w
醬油 ... 2大匙 R- w8 O& ~: \, b& q# I
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5 U4 d, P- {& L) ~
, @/ x7 w) u0 R/ x, E- P! O6 _
5.39.217.775 l1 Y( {: Q3 b9 `5 C( Z
作法步驟：
1 F: ^# X& X0 A& I Q$ m# ~公仔箱論壇
0 b. ?! Q8 u! W3 @- d3 m; Ctvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
" K: `7 S5 Y5 `5.39.217.77蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。, M6 m1 j4 e, D) D# Z
/ Z4 p7 L2 M" O7 S9 Itvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
6 ]3 @1 S/ {3 z7 ^" b0 P9 o) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5.39.217.77$ q% {5 Q0 Z9 s( b0 T6 f# J3 i
tvb now,tvbnow,bttvb) J* y& Z7 N% P/ J; `- d# ~0 A/ e
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇9 W; F7 N& v! E: ?1 z
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。% q7 d. Y, x+ z$ ? Y' h7 @
公仔箱論壇& C4 `5 _% u8 T% N
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 9 j i* Y' ], P8 D
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- \* N- N$ c7 m) X; R9 itvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l, z E1 }$ D8 F; f; a
$ \ Z5 q- E/ g1 S, `: m, R
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
8 |% E; U2 Z8 V, ?2 _, x# l(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
2 w1 y" y. H* ?" i* |) b* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t) r) v0 n# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇: ~2 o8 \8 u, h$ J9 F+ @+ M
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
( l" _: G' G2 z+ j6 `6 l，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
0 P! }/ H% o1 n2 T6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 T& A& f" H) P D1 ^4 ~
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
, q5 x4 g' B- |. \3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
