連鍋羊肉
* |* y! u9 [- S5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 5.39.217.77" G+ I! U3 S) m" g% ]' A
2 P" A+ t/ E; K2 F# D羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb& U1 _! {6 W v2 Q; R8 Y7 v1 }
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇8 [. r) f& x4 D: E/ }, [
凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb% H5 S' q Q) z3 V( Y* C" H" Z
大白菜 ... 1顆 5.39.217.77! b0 c# u* T. `" r% M
芫荽 ... 3棵
* E7 B9 V! l1 A1 o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; E- W$ p2 ~; N C L. {3 C' w
豬油 ... 2大匙 8 E$ {: |4 u# D7 ]2 x7 g* X
沙拉油 ... 2大匙
2 F, Q# `" F1 K, N% [) rA 料tvb now,tvbnow,bttvb* G6 d3 q+ o, u% Z# ]( y
蔥 ... 2支
" z( y. s2 ~- o% k! W薑 ... 1小塊
R/ s( a9 h. e# `$ H" U7 S6 mB 料
8 n* Y/ C) |$ D公仔箱論壇蔥 ... 2支
) q* u+ L' k, B) U7 Z5.39.217.77薑 ... 1小塊
: g7 L2 {+ x o7 B, ?4 _# z. M蒜頭 ... 8瓣
+ L H3 x: c* k+ h& g% }紅蘿蔔 ... 1/2條
5 H4 o N) z# V5.39.217.77白蘿蔔 ... 1/2條
3 z; W9 }% N! h7 D, P0 v9 [1 M八角 ... 4粒
; s2 f/ Q+ ^. l1 ~# Z3 R6 Ftvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片" `+ s; M/ q, C6 b
米酒 ... 1/4瓶( {- @& [0 A5 h& y$ t( l
C 料公仔箱論壇: ], ~& w J, c4 u9 O% Z* m
蒜苗末 ... 1大匙
3 U. A1 {# |5 E/ |4 R辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.77: e$ H! y6 j4 o" K# e6 n. e8 y
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; u" n" y/ `/ n# D; t, ?
鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.775 t5 E8 `: ], o! b
味精 ... 1/3茶匙
4 h' X( c4 }: g5.39.217.77醬油 ... 2大匙
$ C9 ?: y/ t: A5.39.217.77胡椒粉 ... 1/4茶匙
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# C( s" `* }% E4 K* E% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s# q* A8 Z: y5 ^$ G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* o* [/ ~0 o: L, v7 P8 s
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.77 F k' o( L/ m) V4 H
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇; u0 @) i$ d5 A
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。4 \2 t. ^0 ~, d' g* T2 d
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料tvb now,tvbnow,bttvb. [1 f; I2 s% {2 P, {. x( }1 U1 k( q
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。) F0 N a1 t2 |, m/ V
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.77( `* k' l0 T/ c, `
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 H y: g- Z7 S' d
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb/ d& t: _8 x' C; H# ]7 }8 S1 Z9 ~
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。4 Y/ b! M6 X2 k [) x% ]2 w
! ?+ L9 _+ x9 B* @( i" X公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) O* t( G& h! f. ?+ B1 N/ Y8 Z
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中+ Z" z" T" U6 K
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 R5 g0 b* H$ x
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.777 [: _6 b; R7 j- ?% `
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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