連鍋羊肉
+ x1 ^7 s. \9 |5 u" F5.39.217.77所需材料：
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# y* @5 W5 s0 Z+ Q! L) F& Wtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
: V: t$ ^$ m3 V粉絲 ... 1把
% c, g) t6 C1 h4 N3 p# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.77; z0 S+ T2 z' x8 c4 ~7 |
大白菜 ... 1顆
7 |, u$ |: C' X芫荽 ... 3棵
3 G# y6 z% M- D* y7 c' B( p高湯 ... 7杯 $ S2 V* j6 l9 G; a+ _& ]( d
豬油 ... 2大匙 5.39.217.777 S' ?8 e3 O C
沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( U0 ] `( m+ ] B$ s8 \
A 料
, b j1 P5 ^; ]0 u6 _公仔箱論壇蔥 ... 2支
& C" |0 w. w) ~$ X: A/ Y& z薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb# F; T3 w3 G7 n" k+ L' \2 s
B 料
/ ?% J- b9 c- i8 L3 H' d" R$ i5.39.217.77蔥 ... 2支公仔箱論壇* z3 G4 `) I% f7 I# _
薑 ... 1小塊
# x: v- B& {; k; w公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣8 q' w! Q6 {% Y5 `3 u: {8 p
紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb5 p' _$ ~! ^; H$ F1 U
白蘿蔔 ... 1/2條
% Q. N! e5 x' T/ r+ Y" I公仔箱論壇八角 ... 4粒
% ]) F6 N% E) @( X9 k2 [桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 W! a# T$ A4 w
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 I* s a, D. @0 ]6 p
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i A" C# Z" d5 K3 n
蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' v4 A+ `# Q, E5 b* D- |
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇6 { B4 q$ L% F3 e
D 料5.39.217.77) g6 P; j( l1 b" [7 z4 z1 u& y
鹽 ... 1/2茶匙
2 Z' ?) b/ I: z3 r7 h6 g# O% D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙5.39.217.770 [% t( Z7 ?( i- |* ?4 q
醬油 ... 2大匙5.39.217.77, Y" \) Z3 r3 g* b% X H% m/ V* E
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇6 @" G! d- X6 e
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, M" i& ]5 O& X, l$ j4 F作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；4 o) I$ D( j6 J& q' ?: \
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇2 y k" t! w3 }8 [; |. b
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb/ e' G0 x$ p5 F4 r
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。- U' J# K6 A, q2 i3 K9 f' G
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
+ Y# V. M' p+ i8 F- m* A，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# M I0 m8 U2 C, H
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 2 r" U& @6 L# i5 h4 Z
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; M0 {: B- U6 A6 g
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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! I! v! M( H' k' I. ?5 dtvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
, S1 W6 u' U* A/ s8 ?6 x(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇' d1 }7 x& k! D2 j
' \. E+ T9 Q& M' X# m h, K6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
. q. c4 }7 y7 u; m1 b8 G. n公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
7 ? N+ P$ ]) w2 n! z }/ _tvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
4 j! Q' _6 {0 O- x9 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 U2 U5 C2 ?+ I- Y# e6 |# @/ a5 B
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
7 u. K2 _, [ K5 S0 [! ntvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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