連鍋羊肉
6 C* I* z/ l: U5 B; k所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ T( @6 n! | p: Y$ Y: d2 j
+ l8 d8 L( T8 V/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
% T) L& s* E/ t7 }: v N5.39.217.77粉絲 ... 1把 5.39.217.77# f$ ^5 r. S( c
凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 X( N% O& Q; g/ e
大白菜 ... 1顆
+ j) N2 C" q$ o; O. F( W+ U) E0 C. u芫荽 ... 3棵 5.39.217.77* q. T0 _( h/ {5 P0 q* a
高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb. d7 C; n R: x7 C5 r$ b+ S
豬油 ... 2大匙 5.39.217.77* m! l0 ^7 N9 s* r' |( F3 L7 _
沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' Z" T( \0 q0 F
A 料
& u3 T/ x2 y: W- a, o' o+ u& y公仔箱論壇蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A+ M1 z" f" R! g3 ^
薑 ... 1小塊
0 \% V# ?+ n" `3 B BB 料
8 W9 l) u1 R6 k5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
* l6 w- _- b1 v5.39.217.77薑 ... 1小塊
) L6 | ^6 _4 M+ R9 g7 w3 L) }& R" I公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
z x* q- B6 u( V- I& stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
9 {2 H3 _; Z& B. |9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
! w; P) _. J/ S4 `; J5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
( |" g% b, }0 \) \tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片
3 ^1 q$ Y# ^0 N1 O9 |' }* _4 X; htvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶
' X e8 H0 ~' j% m. @ l) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
# W2 M, T* q6 T. i公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙
8 ?4 z+ F" E- S8 H2 F# q" k5.39.217.77辣椒末 ... 1/2茶匙
$ L3 q, h' M! S' Z& z% U7 F5.39.217.77D 料tvb now,tvbnow,bttvb+ I, [% ^( J# v, V) J1 J
鹽 ... 1/2茶匙
' K5 P1 |9 `3 W9 r( ]6 _9 L公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
, q0 y/ c/ b* V) y( Q1 l/ |公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
2 c, x+ O4 c- }3 |2 D5 Q公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙 5.39.217.778 u9 J2 ^* U* k) Q- N
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( d5 W, V ]+ W( a5.39.217.77作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.77- S( r" Z& ^5 x2 A
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.77. J& a6 A+ q1 n9 S8 y% o/ t
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ g# F$ o" k% K' d8 ^# D
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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7 }/ R3 J" W$ S1 J9 {' M9 V1 u2 T3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
3 l( P" \* T% t) O( Stvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。& P/ h7 T3 b9 l6 }4 n3 G
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇7 S! ~* [ o, b! m1 |
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇! A; `8 @3 i3 |9 i( m/ h8 y: {
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。( K( d, t1 g+ |+ u
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
8 {. F+ W7 q2 h5 P! X/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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* r* G1 j' |# l3 n公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
9 t ~% d! s8 C3 Ltvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇) o/ {# V& W _: v
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.77* t A- G: m- d. P& w7 L
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
: b- L7 z/ `, U6 o& f. O2 g+ b，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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