連鍋羊肉
' _8 }. o1 o9 \公仔箱論壇所需材料： , a3 K' G) I* G' m! o
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
5 D& }$ D P/ r# C* A" ~3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 公仔箱論壇! S' r# o0 F" P9 f( h. q! Q* `) }& N W
凍豆腐 ... 2塊
2 c) \. s" q. u) P; u3 qtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆 7 b0 i5 f" \ [* R# `
芫荽 ... 3棵
& M. w" t' y: C2 C% G" q# ` }' i: w高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: v9 ^1 P6 {
豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇& x) M6 N4 Y, p$ `* Z
沙拉油 ... 2大匙* r2 @7 y! j* E8 k( B
A 料
4 H, R8 W8 L% t5 V) q7 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb9 o' W( z! J% N3 t9 C0 k
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! t( f' y2 ^/ y8 ]
B 料" x& K: s4 v+ M1 W4 z6 \( i
蔥 ... 2支
3 Z( x5 I1 x* T. A6 i8 O薑 ... 1小塊 d. g& P1 P/ r! p i0 e) `' p/ y
蒜頭 ... 8瓣5.39.217.775 Q6 W- O! T1 O, Z# J ^5 y' k
紅蘿蔔 ... 1/2條
6 b; o" a2 {0 Q6 j) U2 j白蘿蔔 ... 1/2條
, e3 M' V& e0 n: d/ v- _: u& }% m+ v5.39.217.77八角 ... 4粒, M$ }: C" a/ U3 U" u" G5 X q
桂皮 ... 1小片5.39.217.777 X- i8 s6 q# c( x" @" e
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb& j5 J9 |4 q6 U2 T' K: p
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A B6 ~, q% ^) g2 M3 @% n$ @+ n' `
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇+ [9 D: t* [0 G5 ?6 s
辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g* f3 c, L O, V8 F8 p
D 料
1 \3 z4 l% x. p$ s5.39.217.77鹽 ... 1/2茶匙
; c2 _, ?7 z3 t+ qtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
1 F# n9 U6 q0 \. c0 W1 v公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
4 U9 a; P3 u( O/ v4 j- G8 X胡椒粉 ... 1/4茶匙
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1 f0 E& d0 `" T8 H- @" y" o公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ ?! Q2 e2 H3 K6 I9 C% Y1 Y
( B3 N2 m2 O: o+ c1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
# l9 B1 i% m( ]$ F5 n! {' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒) S6 w- s3 P6 d2 @- J
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 }- h) R3 ~. }+ m
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. k1 V% e+ @9 @. t9 ~4 K
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇4 w) `: h, V- H0 }! w! R: K" b
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.77$ S, Y7 y: x+ L% Z" P
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
6 ]* g' c' r- o p. u6 W: y) B. P取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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9 P" L. a7 r% q# k3 J; ?& d' z K公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇8 N, n3 @# n* p) u( f
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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7 ^) J0 i2 K6 B0 O# u$ @3 ?6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5.39.217.775 w, x! t: o8 @% d0 _
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
" z; Z3 d3 y( b2 s, w( m公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 R& J. L1 X5 e# N6 d
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 d1 o6 m) Y: ~7 ?
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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