連鍋羊肉
3 X3 _: w6 ]5 u/ L4 a; S! Q! |. k6 e) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 公仔箱論壇( d+ _+ C" `0 g- W4 ?
" I4 d: }3 V9 o羊肉 ... 1200公克(連皮)
0 I; V1 X2 v% U3 w公仔箱論壇粉絲 ... 1把
3 ^8 @" l N5 Ztvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
$ A1 |8 S; I, ?0 r; Q5.39.217.77大白菜 ... 1顆
, T; q( r/ \7 ^8 X$ M/ otvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 S o# @% |. O7 k
高湯 ... 7杯
! o/ f* R3 T" a- {' C+ f9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 5.39.217.77! {2 h, E6 I8 `
沙拉油 ... 2大匙
& Y' f* X2 l5 h# x Mtvb now,tvbnow,bttvbA 料3 H5 e6 A" a6 H9 W: C% l
蔥 ... 2支
5 z- @/ [* c f+ a- stvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
; s, m& W& i9 S* I' j1 h* u* g Z公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 i' p7 L; D! }
蔥 ... 2支4 g) l2 a: \( d
薑 ... 1小塊; k4 u0 j, J1 q0 Y; \
蒜頭 ... 8瓣
) P& V' M% n! d( {# r公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條
& i( B+ V) o/ I1 @" o5.39.217.77白蘿蔔 ... 1/2條
9 o1 M2 ]* B9 ?% |八角 ... 4粒6 E2 N" M) y" W; L: {. j4 z
桂皮 ... 1小片
! T r# P, l+ k0 t! P9 N6 u5.39.217.77米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a% Q1 x7 m7 B2 p. k- k: d- {
C 料
3 N! u7 h& X) r. `7 M- X3 m蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a" P- q- [( V& M+ `
辣椒末 ... 1/2茶匙
0 I B# ]0 e" a/ o- Q0 {- htvb now,tvbnow,bttvbD 料公仔箱論壇 X9 ]' l+ g, t4 _- x# d
鹽 ... 1/2茶匙
$ h8 z' \3 w4 {9 N9 s% Z! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
8 H' g) _5 ]7 w+ S; C' [醬油 ... 2大匙
. M. X/ H0 p& R3 L" y6 j胡椒粉 ... 1/4茶匙
X& \, w( A4 i/ jtvb now,tvbnow,bttvb# x% O8 P$ ~- Y; d3 D0 i
; v/ y1 u7 P9 a" b公仔箱論壇作法步驟：
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+ ~3 y% ]* K" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb) r$ E' {& r4 ^/ F8 G7 l/ ~; ^& y
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。% z0 l2 M& Q# f- U& d
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒2 F2 |6 e; h4 t" K# ]& E
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。7 J5 Y0 E A0 \4 ?# G! z
/ d2 q& @) c! V' f1 p- S& b8 I3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5 P/ i5 ~$ T/ E+ E
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 R( V, j. @# D
* D2 I# g! G! Q/ `: k; z2 P0 a* r+ q4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; r. ?6 G. K8 s6 P
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* i% {. f( h1 s5 c' S
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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: I2 ^9 S* B/ F8 qtvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
" I4 c8 n" n/ Q" v5 H T6 ttvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
* H! Y" O4 i( h e! T% P6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ _ t) i9 ^- {% t/ k0 `! i5.39.217.776) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇6 T/ s" I3 p2 a
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb: m7 G Z: F3 V
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中0 z/ R( \% \: P; R
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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