連鍋羊肉 5.39.217.77: T' X6 C1 w" h' \$ V6 G( M
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 k9 }7 i2 F, r! j4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' U& g: E" x' p& D9 H
羊肉 ... 1200公克(連皮)
0 l% @& ?: w, C! W公仔箱論壇粉絲 ... 1把 ) m" x% m' x; O6 g7 m% R
凍豆腐 ... 2塊
: w2 t" f$ ^: N+ k5 B5.39.217.77大白菜 ... 1顆 $ E! e1 Y: U. g1 U* }
芫荽 ... 3棵
& P8 u- }% w3 {/ S% B9 T高湯 ... 7杯
& {- M2 |, H7 ~豬油 ... 2大匙
0 c, P6 s5 I8 v7 \# i! D+ y公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
' ^/ i" f0 Q# f: a/ K4 UA 料
P0 f. F) @1 u; Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
! q7 H4 g F: x6 t$ h, s: Y" O薑 ... 1小塊公仔箱論壇( R7 Y( x+ s6 U
B 料tvb now,tvbnow,bttvb: s7 q: v' c, p- W) O7 c
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb" X- \! v( q2 [6 T4 f- w
薑 ... 1小塊5 ~9 P4 S2 R! @
蒜頭 ... 8瓣
) b! O. g9 M7 ]4 ~" \公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條6 _- g# i0 S# K% x
白蘿蔔 ... 1/2條
* R |/ h2 y3 Z& R: J v0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
0 { k! E: b: g2 z桂皮 ... 1小片
' N2 ^% ]/ K7 t6 @" x+ l5 V9 A5.39.217.77米酒 ... 1/4瓶
2 U' |, _8 ~2 A, ?/ a* w, N- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料& t; x! ?7 h2 Q1 M9 U) }# d: R
蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 M' I: s$ Q9 P; `% Q
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.77; q; O+ f4 p6 F- A5 V
D 料
$ M8 M0 N1 `# M4 J. N% C3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
! Q- |- h/ d5 s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
3 H/ d9 h! z* K/ ?0 O9 p* W醬油 ... 2大匙
( v4 b& X+ n1 A; r e* I胡椒粉 ... 1/4茶匙
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# a* }9 v; f L/ o6 |tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：! Q% \! o) x; _+ M, A% A- N$ A
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb; I; ^0 C- F @+ L$ i: H2 v" ] K
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 E9 E; u# T# X& E! R
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒5.39.217.77! w6 T+ G& P4 {% h; v& B, |# t
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇4 U" o( s0 q# A
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.77; {, E X7 `% }2 p
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。( @1 N/ I+ O7 h& o$ P$ c8 t/ A7 j
) M d) j+ R, a6 y7 V2 {4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb: N: X+ \+ ]9 \. D. S0 n! G6 ] S$ U$ V
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb/ s* t# h( O2 z
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。5.39.217.77. y% ?0 |! s6 S! h2 C
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
6 B2 G; f# f3 P$ v( `& f6 M7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
# Y. C& |# k* q2 G% Y4 H4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 \9 Z: {/ q3 \% V) t( m
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。5.39.217.77! Z4 J Q3 n9 \1 ~4 r) [$ A
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
' }9 _' Q8 U" i5 G( P0 J，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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