連鍋羊肉
" T; G6 ^2 a# J公仔箱論壇所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z w* f7 X! T; M/ @
粉絲 ... 1把
" M" ?4 r1 H$ N公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 7 ~$ D5 z; z1 u& s: P0 }" A* ^+ Q
大白菜 ... 1顆 公仔箱論壇, w9 m$ r7 p8 H: w
芫荽 ... 3棵 5 R5 G) j; j( g& y* j
高湯 ... 7杯
7 b) Z: q0 T0 W9 j) O; [5.39.217.77豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇; M0 [% D! P& o' t0 t# v# T4 [* C7 p( v. O
沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' b a; J( }* G6 x @+ }
A 料公仔箱論壇$ Z1 R% f& V' b$ x
蔥 ... 2支公仔箱論壇& E' m- y8 a+ ?- ?$ o" k
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 `5 R9 ]5 l5 P) R
B 料" C% V, w8 f. e5 S/ H
蔥 ... 2支5.39.217.77$ I. S( J- M! b- O0 L
薑 ... 1小塊
0 m ]* _! `: G) y1 T5.39.217.77蒜頭 ... 8瓣/ |8 C. e! M+ h1 X+ Y# Y& i4 O" l4 F
紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇3 j$ Y% u; l$ u- w3 c" D* C" H9 ^
白蘿蔔 ... 1/2條+ B( r8 t# H8 z) t& Y8 ^
八角 ... 4粒
1 y+ R8 `/ a) K9 K( {$ K) l' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 _) c! ^% K
米酒 ... 1/4瓶
7 U8 u9 j+ V. f1 h1 D6 ptvb now,tvbnow,bttvbC 料公仔箱論壇+ y# z# h' A) `9 f2 r1 ? T- X
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇$ ?9 s( u4 m% z
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.77% Q' b# A* H* Z$ c# j( u: Z0 j! B
D 料
, o5 T7 [+ N, ~% r( D2 Z1 i5.39.217.77鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' ?* I9 e2 M% d
味精 ... 1/3茶匙5.39.217.77& l( _# n/ H: A5 d b
醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* L! K7 d) d7 l! O; S- G8 {; l4 y
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；5.39.217.772 ]/ E& m4 [7 ~! G% u
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.77) T+ y: E5 p" G; T
& {& F; f G9 p- Y6 s. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
* a8 D3 w! S+ E$ O5.39.217.77約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。0 P' V& ?, `7 J Z/ }
/ a, b9 d" H2 B! P/ dtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
b9 ~# M6 u! ?6 q5 `/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇' R" O+ o3 e* S* Q7 k& t* S+ t" [
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇" f% t8 q' o, ~# v$ ~. M/ h: H# _ h
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。5.39.217.77" P v0 f V6 P$ [
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb4 q! C8 r5 w, @" Y
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。6 \: U: m: y9 a4 K
) j3 w$ P9 K) r' _) I公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
' p2 b# N- ]5 l( v半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 n9 P7 }/ |
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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3 B0 R# o2 E6 _ I lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! I" L8 i3 O, B1 e5 m) ]
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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