黑芝麻雪糕
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蛋黃 1 \' }; ?: K' a x4 W
75 克 ! `9 N4 O4 o7 `1 Q0 r
公仔箱論壇2 g+ A' C! T6 [/ j9 F H8 T3 I! q% r
糖粉
5 j& T" C7 i( P; j- ]9 F) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克 公仔箱論壇, x* U" ?3 [% E4 I9 F, b$ H
7 p. G4 X& J; x1 w# S+ X) c7 O& Rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 公仔箱論壇6 s0 H, \$ ?( v; O
奶粉 公仔箱論壇, {( u) K! a, o! c/ \( Z
25 克 - }; C2 [- f; t/ ]
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200 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P# i, b1 ^ E7 ?, |" z+ q
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淡忌廉
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公仔箱論壇4 G" I. h, O! Y; D6 U5 V0 d7 \8 Q
製作
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. B* v0 ]: K6 ?4 S# w8 q將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 B6 g- Z) W2 M. c) W4 N
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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3.
* g$ g& s$ ^( k0 d% H8 I% C9 s公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 1 l& c- G( a1 c; z3 p* V5 g8 u
* L) C1 g5 G w; P6 F7 ]( C公仔箱論壇4.
" U1 n; w3 V C: w2 ?冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士公仔箱論壇2 ^: q. h: o1 f* Z
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb3 k! N' ~8 `1 X3 K+ F
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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