黑芝麻雪糕 5.39.217.770 O3 \$ J; O+ l: l+ Y) b, ?
材料( 0.5 L 份量)
4 K+ x% U7 [* V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b0 ~9 y; R5 f" ~8 ~
蛋黃
* k( E% v3 T% f% F75 克
; [7 p7 V" G" l6 ^
% x% r) q" v* M0 E. o! j+ e _# ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉 5.39.217.77$ N0 O8 y1 G1 W( G4 I* h E6 V
100 克
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芝麻粉 90 克 4 R/ E! P% t7 s& x& r
奶粉 公仔箱論壇5 u$ _! X+ h# y3 ?/ ~/ |
25 克
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牛奶
4 V1 k5 f" [* F! }8 S% k& B: a公仔箱論壇200 克 公仔箱論壇# r) P* y# X0 b9 I& J
公仔箱論壇! D" V) z4 q( h) k
淡忌廉 4 @( M" U6 j: c$ P
400 克
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製作
3 @' [' H! M/ j2 F* f# S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. n- q" j! G }5 Q- |1 T
1.
) R* i* n% n8 Q* D& _, M8 \; B將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
. h- p: r( Y% B6 c1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 " \4 q" @8 B. S
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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1.
# B" I( A X, j" x$ b* r6 O公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
2 Y" U1 c6 C/ s8 a2 ?; c& x- F公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 + Y4 {# R' c# e) p
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4.5.39.217.77# B, d% s" b4 j% j) p* E( b, R6 i: m
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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