黑芝麻雪糕
) U1 S" u+ u* T8 r* q( B" d公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
' T: j0 H" T" W' |5 q7 s5 _* _; Z75 克
& g7 R) p& {/ e" B1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ k6 G+ j; e- B
糖粉
2 |/ [2 R- |, m; i' K100 克
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( i+ y5 S# a- s8 F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 0 L. y0 P" p: U+ }
奶粉 + L- S' k5 T1 { C" F# E
25 克
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* a/ f4 \/ |9 ~# \0 ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶
. W* v; k, G" Stvb now,tvbnow,bttvb200 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d: O4 I* ]+ B" s
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400 克
3 s& Y# J# q, I* A6 } [7 atvb now,tvbnow,bttvb
, o8 {$ g- ~ b5 c, R( [3 Y5.39.217.77製作
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1.
+ @( f& @, Z+ L將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 * _6 V$ _/ C* I5 i; W( G& U
J: h! |1 [7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
! P1 v8 o( F0 C公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 # n+ M* x6 s4 F9 N2 E3 ~
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4.5.39.217.77* |0 F6 r+ e- X& x, y. W
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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9 F4 i5 D+ F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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3 j" e S* k8 ]9 K* w1 s) h! i1 e5.39.217.771.
, \5 c" e9 V) z4 i黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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* v. i# P8 {4 a3 i! W J2 p2.
. N& l/ E- N* r: s佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 2 C) P5 F) [1 w8 z
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ( b- H7 [* F5 W: U0 f2 s! {. c
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4.
( Q. T, M8 x1 W, H" _) S& xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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