黑芝麻雪糕
, q6 ~; Z) ~. ^8 w5.39.217.77材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb* N0 N5 l$ j" U
; ]# _6 F: Y$ b1 k: R. l+ t5.39.217.77蛋黃 . |2 H. y3 `' H) ?, s
75 克
# b, K; Y1 c3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s; e- _- \ m) M# Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉 5.39.217.77; u; V& ^8 R/ s5 P! K3 X) m5 l
100 克
1 o8 Z5 I5 V! J2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, g# }( W! l: f- H
芝麻粉 90 克
& s; F$ `. P3 G: v! o- E奶粉 ; d8 E# S- Y; j
25 克 tvb now,tvbnow,bttvb! G! n* w# d, Y( B4 B( a8 H
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牛奶
2 \. H- k, d4 }5.39.217.77200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; e' B! r1 r3 d
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淡忌廉 9 [, j3 z8 O2 J ?+ \7 }0 ~: o
400 克
0 P0 \* \/ G; Z1 V1 T公仔箱論壇 5.39.217.77& h6 k. }$ `3 M
製作5.39.217.77, v0 b8 [' L) c" S& E" ~3 Y+ M7 I
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% z+ ~+ ], ?; L5.39.217.77將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) ]! S: W9 c6 @) I0 ?
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3.
% M: D; K2 u& Z& ]3 @9 {# y淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 4 v) q- o- Y$ C% J; d Q
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4.
4 o5 M* J) e+ ]0 o5 ctvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇! b3 X, P8 y" \" t7 Y0 B
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# u' ^# V6 h0 b2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
, u% |; e/ m" n6 L' @黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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: S. m" X9 {& L# f- C. d如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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