黑芝麻雪糕
: T& c* `! S l" b* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.778 e. c T8 S0 ~4 u" N( e7 N+ q/ S
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蛋黃
1 H/ w q6 N- g- V ~ n5.39.217.7775 克
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, Z4 \% f) \, W: @1 D7 f- A% X5.39.217.77糖粉 5.39.217.778 `6 E5 }! h7 B# Y' p, U
100 克 * H% R: W- h' z5 s$ Z1 r4 Q$ h7 m4 j
1 Z1 ~ H, u% T* ]; x o* |3 utvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 7 u& v% T5 U: r* S Y( h) }% a7 {
奶粉 公仔箱論壇; E, Z; a: f9 X1 Y! e/ D' T
25 克
1 }" |3 U3 U7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B7 l/ Z/ B% q9 |- F( ?9 q1 E公仔箱論壇牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 e2 n" L7 l# O2 [$ z
200 克 8 E( x1 v6 m( B l# u
9 @/ d1 l5 U3 k* k4 S+ Mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉
}3 Q5 f+ G" Qtvb now,tvbnow,bttvb400 克
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製作tvb now,tvbnow,bttvb( x z1 J* w f7 n/ |& Q
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 S& I: i* L' g$ r
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. \7 a; R6 f* t. [" w. F$ h5.39.217.77黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。 _" ?: @$ O" O- o- |* O
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇: M1 U% f. C0 _, K5 F$ q* u3 c
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 , J; F8 A) u5 j( @1 S" ~) E
2 E# P" u7 S- P$ f! o公仔箱論壇4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 u& u2 C& y0 b4 l. O6 b0 g0 H
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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