豆沙角
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糯米粉取1/3用冷水開，搓成麵團，大概是整湯丸的手感，剩下的2/3備用。
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- n# L6 _. p$ T3 J! E! E2. 用2碗水將片糖在鑊中煮溶，將已經搓成麵團的1/3糯米粉分成小舊，放入鑊中與糖水一起煮熟。 " q3 | ~" A, A+ S8 t3 _; V& I
3. 倒入備用的2/3糯米粉入鑊中，與混和糖水的麵團搓均勻。 5.39.217.779 n g7 f7 @6 d
4. 取出麵團用麵粉棍整平，蓋圓形狀粉皮。 5.39.217.77, J6 n9 U) N/ X6 `
5. 包入適量豆沙 。 公仔箱論壇8 K5 @6 b. Y3 K0 y
6. 燒熱油，中火炸之金黃即可。 |
發表於 2007-1-21 11:54 AM
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