[美食介紹] 西洋菜汤

马来西亚

西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味
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家常西洋菜汤公仔箱論壇3 o- s& C& d+ X1 ~" s
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗
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1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)公仔箱論壇. e( @0 `& A+ m
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净/ U. _9 W8 D+ L! L# k
3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可

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