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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
6 e7 A! n: {+ e7 m, Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個 4 H7 d7 S& l# N! l/ }* }+ i6 P2 g
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb& X7 M6 Z7 K8 y D) ~/ j* |$ j
全蛋 4個
" o. `0 }# {. e) z' I K! p) M7 b細砂糖 140g
3 a" E7 b9 E: n, y4 V9 ^! Q* O5.39.217.77低筋麵粉 280g
2 |6 {) U: ?% [4 |, r6 B泡打粉 1茶匙
+ P0 s9 O+ _! M0 E8 j) k% K6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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2 c) `: t) u% o) m0 j, K0 o. B* F準備：
' B; G5 U1 u7 _+ X- u: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C4 d2 L* v6 R, T; {% p3 l
1.烤模上油上粉5.39.217.778 C! f3 l) C4 f y4 l7 o
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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+ ?! Z+ c0 v$ ]# F* f( i9 C/ a2.蛋恢復室溫 # y1 k% Z5 Q/ p& I; l; ]) ^3 ~) C5 u
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ d S) o1 T
- I$ e6 V+ Z" ]/ O2 f$ N& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb- p. _3 i1 m4 b( f' z! M
+ X* p4 [! C- _( z- @8 X* N5.39.217.77 做法： 5.39.217.77& F- x+ O+ O p4 }7 e2 \* d
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇# N: H& A) c% C
, J' c5 j9 J8 ]/ B5 L公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。) z3 }, X$ H1 X) ~" D6 k0 ?* i
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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. [& E' ~' a4 L2 f0 ltvb now,tvbnow,bttvb2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。8 C" d, W6 J/ M+ c3 L1 n
! B4 ]5 d! C$ {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇! j% \5 l: L5 D @9 ?4 r
% v1 _1 M, ]4 @! G2 I: h( Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 }3 _5 e4 e# a6 n9 d& j( A
) c, K% G8 p9 U5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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