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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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: _7 v2 h1 ~0 E" I+ E* \名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 2 B' v, l3 G1 q# s8 c6 }3 z
材料：可做22個
! v' n/ B) A4 [7 l* \8 p" Vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
* E# M, x) t N. `6 ^. T5.39.217.77全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 d0 G+ Y2 ?8 Q, ~
細砂糖 140g
# s3 J5 q' h( I+ U$ ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb" z7 y. P4 b L6 U2 J
泡打粉 1茶匙 ( d, Z- C: v* p# T( b) ]/ W( J( W. L
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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9 J; c0 V1 ~9 C3 F6 r0 v) g |tvb now,tvbnow,bttvb準備：
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5 x; w8 Q& A% P: N' h/ X, s1 ]1.烤模上油上粉5.39.217.771 \, i3 X8 j% A# U' k
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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: L `8 c& y+ X3 G& |8 F7 ]5.39.217.772.蛋恢復室溫
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" q; H8 K, L, c' h公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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, p$ e/ D Q" ^5.39.217.774.烤箱預熱至180度
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% y1 _2 n0 O7 j3 d$ utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
+ J. T8 }- g; N! ^) H1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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& ]# j( r8 }3 G% D1 @) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
2 R- o( e% Y) Ktvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
# Y7 f4 c. ]5 y% G d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 b( m8 G0 l, ~$ x
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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; a3 D1 p! n3 m; M! i. [4 Y6 k8 s) Htvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" J/ P! K X3 V' Y/ F+ }
' c9 Y. p: ~4 @公仔箱論壇5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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