黃金糕
% I: A2 b7 F/ o8 f ~材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ g# y+ [% ~0 E5 q; F- i
椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）
4 z& ?' A, R2 V鹽 1/2茶匙公仔箱論壇6 K: W2 z6 S- m- `7 j3 T+ @
木薯粉 500克
6 Y/ b' ?. G1 w i8 x3 A4 d3 k! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 8隻! W$ g* X) g, n6 x) \
糖 400克
/ _* @# Q z0 i* o# v, g5 d: }牛油 40克9 m/ M" p! `3 r5 n; T- s5 d3 s
乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)tvb now,tvbnow,bttvb0 o: l/ s* V! X2 V: x; q
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製作:
- }+ I& j4 h' u' ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。公仔箱論壇( P4 s* r5 d) R/ H7 [) C
2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
7 Z* t+ D% `, y0 A- z% E' \5.39.217.773.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小 時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
) B- u) [ K: X. ?0 P( r5 j6 o1 w5.39.217.774.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 |
發表於 2007-1-21 11:50 AM
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