[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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材料 :
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    * 茄子一條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 }( o  Z2 S0 c6 e) h
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)7 e2 E4 G. G7 x
    * 咸魚肉一湯匙
& z7 J/ ?( E- [: A" X    * 蔥花 適量( S4 y" m! p8 r1 t& B1 t. U" c

6 |  P, {0 e2 o) ~6 o" E0 @調味料 :
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, |* W( l+ s/ R. Ltvb now,tvbnow,bttvb    * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :
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2 g5 Q9 u  z7 c8 d  {$ t    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# r+ p) a6 h. h" H5 h5 U9 |
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做法 :
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0 Q8 y3 G, z. _4 ~8 o- e公仔箱論壇1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡5.39.217.771 E6 a$ \( h; b& l8 p
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
' t# _1 k$ i- L7 a9 c3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
+ u3 J5 x$ Q/ p/ |4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成