魚香茄餅
% b+ c, n9 V: b2 W: K6 b7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 I. H6 R2 D) s
( B" ]3 H- i3 F材料 :
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* 茄子一條5.39.217.77# j- Z# r" m7 O8 O
* 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
) v8 U2 ?* V5 t* t8 Y5 S * 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇) z& q/ T) m7 I& J- K
* 蔥花 適量
% {4 A7 H' x) M i5.39.217.77
/ J' W& k! \6 E- W: C6 f' \- [調味料 :" k: X% W1 ]& e/ [8 u4 q& V" O
& _( a3 _# J) {& B. ]6 K) T8 u$ Q( { * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :tvb now,tvbnow,bttvb4 s: c# S9 V" @8 B$ w
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* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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做法 :4 e9 w' M7 K0 K: }& t4 x2 O+ t
7 g4 O2 u0 `" c* w3 R2 i1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡公仔箱論壇1 b% a: W2 F- U! ]9 v$ |
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠% N( {8 j( X) ~3 a4 p# {1 l
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡9 _% m) Q/ _) S
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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