[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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9 u6 p0 }$ K/ p$ Dtvb now,tvbnow,bttvb    * 茄子一條5.39.217.77# P2 h9 Z4 a' M* |3 e8 m+ X
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
- Y2 q: F3 `% C; ^+ j3 P1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇" ?! Z( V# U, e$ x& w. P
    * 蔥花 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 r/ V: E+ U( y* i

) A( h% C8 m8 A+ U7 l調味料 :( A7 c: @+ ^# S# `5 c& U, N

7 T: _4 |; i& v    * 白胡椒粉, 蒜粉, Q+ E# h9 x' S# t/ z

* N( n! q2 H9 ^! }. T3 T) j% g蛋漿 :5 f" b( a& ^9 h- n

, ~( O- Q( b' Q2 d4 j( K7 u5.39.217.77    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙3 J1 X' F, m4 J) s5 ]6 ]* w

9 F$ p# b; ?/ y$ S7 K6 @% L5.39.217.77做法 :5.39.217.77+ T/ D; w  {# M/ P* }

  i  b0 x8 q6 O+ `( C( }8 B7 g1 e1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡) Y% n" P/ V  J2 o5 A2 X- ]$ d! ?
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
9 q8 H# C( |. O7 Q+ q" J# x7 @3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡公仔箱論壇# f( S1 w, L1 \
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成