[健康資訊] 立夏將至，飲食記得「夏養心」，記得讓家人喝這湯，順利過夏天

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連雨不知春盡，一晴方知夏至。立夏後，炎熱的夏季正式到來，夏天的特點是燥熱，因此，清燥解熱是度過夏季的關鍵。盛夏酷暑蒸灼，不斷攀升的高溫之下，人們極易出現煩躁不安、食欲不振、胸悶氣短等症狀，因此要保持愉悅、平穩的情緒，切勿大喜大悲，以防心火內生。
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- t! r2 t) t, a一年之中，心與夏季相對應，夏季也是心陽最為旺盛的時期，《黃帝內經》中「夏季屬火，通於心氣」一說，因此夏季要特別注重對心臟的養護，多吃一些補心養心的食物，自古以來就有「以髒補髒，以心補心」的說法，豬心的營養成分比較高，不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸，還能有助於健脾開胃、養心安神，豬心湯也是夏季經常喝的一道營養湯，和蓮子、蟲草花搭配還能把豬心的營養價值發揮到極致。分享一道蓮子豬心湯，學會別忘給家人燉這湯，營養又美味，順利過夏天。公仔箱論壇. f6 C$ n/ y. E: [
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豬心蓮子湯所需食材：豬心200g，蓮子50g, 枸杞10顆，紅棗6顆，蟲草花10根，姜1小塊，料酒2勺，鹽1勺。
9 G% g$ i/ |, Q4 D! p. w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步：處理豬心，將豬心放置水龍頭下反覆沖洗，沖洗時可以用手擠壓豬心，使其血水流出，沖洗乾淨後加入2勺料酒在清水中浸泡1小時，將豬心裡的血水再次浸泡出來。* N% L$ C' U: h4 U
第二步：將紅棗，蓮子洗凈，蓮子放在清水中浸泡1小時，蟲草花泡開，姜切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 a0 C7 N7 g% O
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第三步：鍋中加入適量水，加入1勺料酒，薑片，將豬心焯水5分鐘，放出血水備用。
: Q6 S3 Y( S/ @$ {公仔箱論壇第四步：將焯好水的豬心用清水沖洗乾淨，取適合的計量，將豬心切片備用，中間夾生沒關係。0 S- S5 e+ o. E6 x, i& p1 s* o# M
第五步：將砂鍋中加入適量清水，倒入蓮子小火煮10分鐘，蓮子不易煮熟所以先煮蓮子。
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! q% [% f& y) W) k5.39.217.77第六步：10分鐘後加入紅棗、枸杞、蟲草花、薑片、豬心煮10分鐘，加少許鹽調味即可。
0 D& [* p* F: `6 W. x# a5.39.217.77——老井說——夏季養心之餘，還需多吃些「苦」，伴隨著炎熱的天氣，人們很容易上火，此時需要清熱解火，豬心湯中的蓮子便是上好的良藥，味道微苦但有清火之效，更是養心安神的佳品，湯中還加入少許蟲草花，蟲草花補氣養血還能提高免疫力，為這道湯羹添加一分營養價值。
8 Y% |7 S7 A. u9 X! L: o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。