( a/ F K$ o* x" ?( d" }5 i
. |0 S! u# x/ U# _# T3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
0 |* J$ K0 [$ |/ f- u% A5 k9 J公仔箱論壇大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( q+ A y# {# {( J3 @, W
" X: o! d# a' n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o6 g$ M& p1 p# x9 n
4 M) C* b% C: e! f做 法
% z2 ]) |7 X* Y" G1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V, L& X2 }9 U5 h
! q& f) v$ e3 r, Y' |2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
* @ \8 ^- g0 v" K& L _0 Y2 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 W0 W6 C8 T: Y0 H
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 % D, [7 V2 I1 C9 K
, y) B, c+ s% T- i% H& I9 ?9 Z" \
4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
$ S* @* }3 K; U, c3 B% }公仔箱論壇
* }) E3 C! k; L0 t T3 @6 U5.39.217.77
! b" s% t7 O( O/ p$ D: s" F) D/ Z9 p: Z1 X+ \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% C5 r/ @# B* W1 `' p) O, H
 公仔箱論壇$ y8 ?% _& z! h
6 t- n0 K6 g' E貼 士5.39.217.77+ o/ ~" b' |) P, n7 @% h" f
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。公仔箱論壇0 B+ ?. l; V5 U
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|