 tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 [9 j7 N w& a: j$ c
1 T0 s4 g0 {6 W" c) g$ o材 料
. W8 h6 \8 T8 ?+ W大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
, i. H! A! S$ h" m. @. o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. \- O! {5 [" m; P1 m' W
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 5.39.217.77" q% N+ S% Y$ A$ I9 ?
4 I' s! k3 W( N& K2 u5.39.217.77做 法
1 O8 l3 z- i: J' x# `- D6 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
0 L, p" e: p! g3 e& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F9 K5 K2 ^" n: S: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
: Q* x4 j& P0 o* o8 A% g, R P公仔箱論壇# U& i" V6 Q2 U3 V" g4 t/ m
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.778 U% J3 |/ O+ z+ Z8 U6 k
- }) Y6 B- y8 s4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。 @4 i3 z1 v# Q/ p* y
tvb now,tvbnow,bttvb- z7 u, U* S4 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C i/ N8 E* P( C4 ]; s, b* v4 h
0 X- O/ `% n" @8 D, x3 q! I7 l& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" b0 n q+ J: T: I' G
1 K0 p% Y% s; k4 C. T% H; F! w
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 ?5 h# e; `9 ^
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 r# u5 F3 |$ U$ z
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|