: Q: F: Z$ d& q) m5 Z& ^' }( v 公仔箱論壇3 i9 F; \, g7 Y& }/ \, A. |
材 料5.39.217.77# J) t5 C3 ]" F# j0 E) E f
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 ; ^) } W) w6 x8 g. R. b5 o8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& m6 E- x! \4 T, l |5 a4 \
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 & o) R- ~: O+ S! N* g' }
5 x8 H" ]" v' P
做 法
6 v; _! V; K4 l1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。 5.39.217.77# O& E: b" l# H% B' ^- g: d/ ]
W4 G! e' i: X0 N8 V5 Y5.39.217.772. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。 ; Z- Z0 j. t: k3 P# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' _+ `. @" h: j( w# P8 C
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
' W5 t+ ?5 [) s, J( C5.39.217.77公仔箱論壇# L9 L& z7 X- _
4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。3 A+ d' n" T% t$ N& t, Z p
公仔箱論壇" E* A9 z; t6 t i' R. S2 r
- h I& _& J9 E, Rtvb now,tvbnow,bttvb9 |3 }8 \6 |0 }
7 i2 L/ a- Y w2 `9 a% L" ~. B# q6 J
貼 士
+ w2 f0 `* O0 f. T, p5.39.217.77要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 o. [# f4 F' b% G
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|