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4 l: R3 e, s, G: H( B1 T( _1 |: {公仔箱論壇材 料
2 J3 K/ I5 t1 `0 Q! H5 t- k7 V. a大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 " `- x( x7 {+ H8 u& n0 N4 ~
& ]0 X% ~6 K$ }) Vtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙
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做 法公仔箱論壇! K" V7 P' |9 R5 ~4 X
1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
1 D8 R9 s1 B" q* |$ {$ @* U! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ } R/ F2 Z6 J' P7 K& V+ ^& L公仔箱論壇2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。 5.39.217.77& L( {! h: F. G
* ~& x( G) _( F, R2 t+ {- Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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# I4 _6 h6 m& ^7 q! ]5 A公仔箱論壇4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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* d) j/ |7 }) \; v5.39.217.77 6 ^' _) k- f& K3 I! b( z
; @( C( {" V% a0 C9 _& }' }3 E( `: ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 C) D0 n5 u1 y( j公仔箱論壇要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。5.39.217.77; c" ?0 s' w2 X" d3 Y) R
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發表於 2008-12-2 01:25 PM
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發表於 2008-12-2 01:34 PM
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