材料： 6 y7 }9 {% B, _. H
龍蝦
7 k% d$ D( }, y b2 b' y1 G# b% D& ptvb now,tvbnow,bttvb調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb# c, J- P) t0 i( C
4 H: ?: S" G7 v c# u- W5.39.217.77做法：
, q+ j, v3 J( @2 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
. c0 D9 o+ y/ R1 e; p) ?" J2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 2 l+ P6 n+ s$ t& r
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 公仔箱論壇5 [! s0 g( @, ~
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
| 
