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似 冰 豆 腐 的 日 本 豆 腐  ， 吸 盡 魚 汁 魚 芡 ， 非 常 和 味 ； 大 眼 雞 以 此 日 式 煮 法 ， 清 酒 味 醂 豉 油 汁 與 大  ， 更 加 「 和 味 」 。! W) E3 z' b( }3 `
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材 料
4 `7 G* X! |( E; y* q6 j豆 腐 2 件 、 大 眼 雞 1 條 、 日 本 大 2 條 、 薑 4 片 、 日 本 芫 荽 2 棵 、 水 600 毫 升 、 清 酒 2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 日 本 豉 油 4 湯 匙5.39.217.777 K* g/ j" {5 z% Y4 [7 v$ O |
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 X1 m+ I; G
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' g; F2 Z4 P" _: [# n. R5.39.217.771. 豆 腐 浸 透 水 ， 切 件 ； 大 切 段 。 大 眼 雞 洗 淨 。 ' @- J! v" w" @0 J, Z, P
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2. 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 中 火 煎 香 薑 ， 然 後 倒 入 水 、 豉 油 、 清 酒 、 味 醂 攪 勻 煮 滾 。
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; {7 w4 }, t1 Y# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 放 入 魚 中 火 煮 10 分 鐘 ， 反 轉 魚 ， 加 豆 腐 ， 再 煮 8 分 鐘 ， 上 碟 。
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4. 豆 腐 、 薑 、 伴 邊 ， 將 芡 汁 淋 面 ， 放 上 芫 荽 便 完 成 ！tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 C n h: j4 Z/ R7 Z
公仔箱論壇0 l' G+ P' B% I2 W- _
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7 _! X) N% ^" ~- h7 F9 s( ?; ], r$ o& F貼 士
# x: C) d9 X- c9 \; T. f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 豆 腐 ， 絕 不 嫩 滑 ， 多 窿 窿 ， 高 纖 維 ， 不 能 煮 太 耐 ， 越 煮 越 硬 。 |
發表於 2008-12-1 01:43 PM
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