[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 公仔箱論壇8 U. z  L% A8 O/ O: F7 Q5 o
   
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- u$ p- P- B3 X* F& E1 D食材 :鮮雞1/2隻
3 O1 m0 Q# o! Q, A0 G: G* ^; o5 |子薑4両
9 q  T& V4 M; B; q4 |乾葱 / 蒜 / 薑片各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. Q5 ?+ Z6 W: Q7 ~, d) s
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; C4 C! `$ R, g9 _  r! @0 _0 b調味 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# }% J4 p$ F, _0 I) O
蜜糖1湯匙
4 `* A& W: C: C3 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1 1/2茶匙5.39.217.772 U$ Q. N) z  L- A& k5 {
雞湯1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 t( L$ d: j8 @
醋1/2杯
% n+ S+ T5 Z! O/ \$ K1 E' o公仔箱論壇片糖2両
, R# |% W7 ^- a( {* s. V. M酸梅2粒
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; w7 H4 _8 s! V做法 :
8 a4 `; m: X3 T  X+ s( S1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。tvb now,tvbnow,bttvb* {( l9 R/ ~" m
2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。4 l- f7 H% \9 u! a8 [' g
3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。
6 Q( K' t4 y7 k: a. B4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。