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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 X2 P8 y$ H3 i8 C+ I4 G
青甘魚雜 500公克
* s! j3 H. O8 J9 n% ?* C; E白蘿蔔 1條 公仔箱論壇$ h$ A, W" s9 k+ U
薑 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 M; k( ? W9 c& X1 a% A
青蔥 1根 公仔箱論壇0 `7 g) a0 V( ~" z
公仔箱論壇6 a# `# w5 X1 S% G8 V1 l8 D
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【調 味 料】
, }1 M! y4 s( ^) ^公仔箱論壇煮汁：
+ t( T# p. ]7 L. Q0 P0 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 & c9 P- g* t6 \- C$ m# F
高湯 500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 i6 D/ ]# i' \; B
醬油 70㏄ % w* T% R/ p/ m) i( N0 `
味醂 50㏄
0 ^ I! @* Q6 K' J, S# a公仔箱論壇酒 30㏄
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# J+ k' J/ Y0 d9 Q. H& {. M公仔箱論壇【做 法】
+ D( B; U2 q* l5 ]5.39.217.771.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇' f1 v) P* r* {; |# c
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮7 v) U* m: L3 U* S
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& N" H- O" D4 R- Z1 d+ ]
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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