餅底5.39.217.772 H9 m0 @! y6 t- W9 \2 C: R- I
8 N" y% z+ ^# a9 W6 E* x6 y; @公仔箱論壇消化餅碎... 2cupstvb now,tvbnow,bttvb# l# U% B1 A4 ]6 I' h! q" n2 v! B
牛油.... 2湯匙3 l, \. Z) e' Q) Z2 k. W
1, 消化餅碎，加入牛油溶液拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實
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; j$ M9 l- s% H3 m. T: x6 m公仔箱論壇慕士
6 ^ j0 n: Q$ O4 s5.39.217.77公仔箱論壇) c; I! f Z6 W3 n/ |1 @
忌廉... 250g0 v9 F6 u, l) B, Z) E, E. o
糖.... 100g5.39.217.77, U' x' A4 p* _0 O6 i, i
綠茶粉...14gtvb now,tvbnow,bttvb5 {* O4 ?! @/ m) j$ g& p3 s
冷水.... 100g
7 \. Q0 D9 x* q+ H5.39.217.77魚膠粉....5g5.39.217.77/ {/ t% \+ U" ~3 L9 }' ~8 N$ m
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1, 魚膠粉和冷水混和,然後加入綠茶粉,隔熱水浸溶5.39.217.775 U. T: {- k3 W7 G
2, 忌廉和糖 打起,加入 微暖綠茶魚膠混和
; Q2 L" O7 ^0 J1 e& @- S& I* j公仔箱論壇3, 慕士漿倒入餅底,放進雪櫃凝結公仔箱論壇1 F: u- a5 i. Y! J7 X
公仔箱論壇 c% I" Z) X7 Q# b3 A
裝飾
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慕士上面加了打至企身忌廉,綠茶粉,烤過杏仁片和蛋白餅
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3 Q3 D( l W0 o* P8 @+ P7 f) |; Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白餅
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( A8 |9 M- i% d4 V0 ~2 `" R x. Z5 F公仔箱論壇蛋白..... 100g
: a. P3 ?$ ^; Q& v1 g7 \4 ]公仔箱論壇糖..... 120g1 x4 N1 \3 |: K$ C
檸檬汁..... 2茶匙公仔箱論壇! k1 J9 |% m N2 ?, w3 d) F9 |) K1 c
栗粉..... 1茶匙
3 x5 k- t$ F: \雲呢拿油.... 1/2茶匙
0 @" M7 b( i$ e: ?4 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) m( K4 B0 ]6 Q7 Y
1, 預熱焗爐180°Ｃ,蛋白打至亮身,分次加入糖,再打至企身
; d# q% U) h) S$ m& `2 x* T G% f' L5 Y2, 加入檸檬汁和 雲呢拿油,混和,再加入栗粉混和
1 x5 y0 ~' G0 j3 ntvb now,tvbnow,bttvb3, 用唧嘴及唧袋把蛋白漿唧上牛油紙,成形狀,入爐後立刻把爐降溫至140°Ｃ,焗 約50 分鐘至蛋白乾身.熄爐,打開門1分鐘降溫,再關上焗爐門待15分鐘 |
發表於 2007-1-20 05:19 PM
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發表於 2007-1-21 01:09 AM
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