啤酒煮新西蘭青口% @; r5 q0 c) }6 R! E8 D9 S' y
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新西蘭青口 6隻
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* D; m0 G2 ^/ H# @& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥（切碎） 2茶匙
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5 S3 J1 F, j# E$ O洋蔥（切碎） 1/4個5.39.217.77" X( R( x8 _' q, {: Q0 I5 V
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德國麥啤 半支
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做法- o" P; U: S: T: W0 ^7 s: y
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。% _3 _1 e4 U, p3 D
/ k4 R9 z- L: |9 q公仔箱論壇2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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8 U, G% g8 O; _/ M6 mtvb now,tvbnow,bttvb3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士* m" ^1 ?3 g6 y1 W8 {2 K {3 X
1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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