啤酒煮新西蘭青口公仔箱論壇$ u7 {; R0 s) ?6 X2 p6 B& j
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新西蘭青口 6隻0 T' n% a O6 {, v/ w% M
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乾蔥（切碎） 2茶匙
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百里香 少許
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牛油 少許
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3 h0 @8 u) X$ d* B; V5 M4 ^: Rtvb now,tvbnow,bttvb德國麥啤 半支
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1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。3 e7 p% @8 _* c9 D" X4 B" k7 q3 ?
6 K3 E# C s2 h$ B, e1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 青口落鑊，炒至聞到香草味。5.39.217.77& R( ?9 f# G* E( u, G
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。+ c! P' ?1 Y4 h8 `4 m5 Z
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4 N, r9 ~0 L! _. }& U3 V5.39.217.77小貼士
& a) V4 h4 i. m3 z' s5 mtvb now,tvbnow,bttvb1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb; k8 R" x1 Z4 h
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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