不生病的生活第03講：吃肉就可產生體力嗎？公仔箱論壇( m. _, ?+ m' [ u1 L9 a6 J
+ W- D( x" Y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新谷弘實/--公仔箱論壇8 [9 U. a1 Q0 j1 G" D" b) V# V
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一九七七年，美國有一項關於食物與健康的有趣報告。此報告為參議員喬治‧麥高文（George S. Mcgovern）等所發表，因此依據他的名字稱之為「麥高文報告」（Mcgovern Report）。8 `# e) k" e% e" n# X( S; ~. y0 e
# X3 B! S% d- k3 ~* w0 Q) N 製作這份報告的背景，是當時美國的醫療費用大幅膨脹，壓迫到國家財政。雖然醫學日新月異，但是罹患癌症、心臟病等重大疾病的人也連年增加，使美國政府所負擔的醫療經費持續擴大，終於威脅到國家財政。如果不瞭解美國國民的致病原因，並採取根本對策，美國政府可能因為疾病而破產。基於此危機感，美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」，由麥高文擔任主席。
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- x2 w! L9 S, @+ d, Ptvb now,tvbnow,bttvb 委員會成員從世界各地蒐集飲食與健康的相關資料，然後與當時最權威的醫學、營養學專家攜手研究調查疾病增加的原因。這項研究的結果，就是厚達五千頁的「麥高文報告」。5.39.217.77* y2 ]3 U6 O# A" K. O( p
5 H' \4 K1 h! k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這分報告發表後，美國國民被迫作出重大選擇。因為，報告的結論指出，大部分疾病的原因來自於過去「錯誤的飲食生活」，並強調改變目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。
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3 |4 J' x7 @- w( U公仔箱論壇 當時的美國，餐桌上的主食是厚厚的牛排等高蛋白質、高脂肪類食物。蛋白質是構成身體的最基本物質，可說是身體相當重要的養分。因此一般認為攝取富含動物性蛋白質的食物，不但對運動員和發育中的年輕人非常重要，對體弱或高齡的人也有幫助。日本根深柢固的「肉類是活力來源」的觀念，就是受到過去美國營養學的影響。
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「麥高文報告」完全巔覆了當時美國人對食物的常識，並將日本元祿時代以前的食材定義為最理想的食物。元祿時代以前的日本人以未經加工的糙米為主食，再配上季節蔬菜或海藻類，動物性蛋白質則從小型魚介類中攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c/ H# N1 ~7 l- w4 T2 r
5 {+ R3 x# t5 ?" G# A公仔箱論壇 近年來，日本食物被認為對健康有益而廣受世界注目，也是因為這分報告所致。
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8 q( L, L( |; R5 R5 F5.39.217.77 確實，所謂不吃肉就無法使肌肉發達的說法，完全是謊言。這點由觀察自然界即可瞭解。公仔箱論壇. M7 y! H; ~9 E( X# c0 G
8 F' g0 W* A# \2 Atvb now,tvbnow,bttvb 肉食動物的代表獅子，身體非常強壯，看起來有著堅韌的肌肉，但實際上，馬、鹿等草食動物的肌肉遠比獅子發達。最好的證明，就是獅子、老虎不會長距離的追捕獵物。因為牠們擅長的是能發揮瞬間爆發力的速度，持久力則不如肌肉發達的草食動物。
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3 ]! G- r5 w# ? t8 u" Q- q! }公仔箱論壇 不吃肉身體很難健壯的說法，也是騙人的。例如大象和長頸鹿的身體，是獅子、老虎的好幾倍，牠們都是草食動物。公仔箱論壇! T0 p; E, y2 P
; v. m3 }3 d I1 c w( ?+ Otvb now,tvbnow,bttvb 不過，大量攝取動物性蛋白質能加速人體的成長卻是事實。近年來，青少年的成長速度較快，推測就是動物性蛋白質的攝取量增加的緣故。5.39.217.77) O$ Q0 O$ `/ i0 u
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但是要注意不要落入肉食的陷阱裡了。「成長」的現象在超過某個年齡之後，就會改稱作是「老化」。也就是說，能加速成長的肉食生活，換一種說法，就是加速老化的飲食生活。 _9 ^; j6 _4 s" N* Q0 p5 P3 d
5 F3 S0 c2 q' w# O9 d- E( T& ]5.39.217.77 因此，喜歡吃肉的人要記得，這樣會破壞你的健康，加速你的老化。 |
發表於 2008-11-29 01:19 PM
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