一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
: c/ }5 Z8 V; H5 q2 C# \. W( k% Gtvb now,tvbnow,bttvb当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
6 L' j# K7 q; ]% {1 U# d& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇! Z: U' q& L4 y/ _: |3 p' b
前几年做过一锅卤水，
3 c, j4 O A8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的已经很不错了，
& J( W$ \: w1 Ktvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- J; ]! x" o# d6 W
后悔很久～～～
8 _7 i6 U# b4 C5.39.217.77前些日子，公仔箱論壇( G7 E5 s1 A, l- O& o+ R5 e
卤了一锅好料，
* q% N) b7 F/ E: b& |0 u- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经过好些天的反复投料，试验，5.39.217.777 q+ N: F; F: `4 W; V1 \3 G* u i
拿出来见人～～～
6 B/ a& R$ G3 T, ^; n) p% P5.39.217.77锅底，
# c5 [. j5 h- L2 B$ m/ B5.39.217.77水加上浓口酱油加冰糖加盐，
9 Q& `; f0 K _1 l一些酒一些辣椒，6 h, }6 |; R; u
投了几个卤料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 x( s- M& ~( [) S; [
外面有买，也能自己配～～～ $ Y7 g" k7 V: w1 P4 r3 b; [
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ tvb now,tvbnow,bttvb, v Q, B% z$ i: u$ f7 k# A) ?
买只土鸡整理干净，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* ?1 D. f) U5 W, v9 m/ p
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ ) N- G- Y) }( o: K
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ G- a# G# ]/ P; f4 @% o1 H! t
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，5.39.217.77' q) Y' s! {* r" P3 t) `9 z4 S1 ]
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ O0 E3 b& b" ^; b" R
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，tvb now,tvbnow,bttvb, Q; v* ^7 ^5 t' t
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 公仔箱論壇; _5 l4 I$ H0 U
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ J9 {$ H/ G9 T- N
适合做卤水材料，
$ h: R2 L+ X" Z* J0 s# D放在卤水里，
( k6 Z6 p& b6 M; a8 A# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火微沸半小时，tvb now,tvbnow,bttvb$ L. l) \' X! x; D( w% X5 h& { [. t
关火浸泡几个小时入味就好，
9 k9 ]+ e3 ^1 o/ o7 b B6 p我是拿它泡了一夜～～～
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" z% `. G; Y' T0 Q6 a. m) p公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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