一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
% h, c& {& G* }* S当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
! i, @1 _5 @( }5.39.217.77为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- ?* {7 P O( u+ I) U4 `
前几年做过一锅卤水，
& `% a4 V2 |1 V6 }tvb now,tvbnow,bttvb做的已经很不错了，5.39.217.778 _* n1 n' a" }9 G
可惜保管不善坏掉了，
, V. U' {0 [2 S: e. C5.39.217.77后悔很久～～～ tvb now,tvbnow,bttvb3 F* M+ n: D: a, s1 N! |4 E8 ]; X2 H9 X
前些日子，
4 X* D! K' W4 n5 P, V' [3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤了一锅好料，
- l! a' s/ Y5 S P公仔箱論壇经过好些天的反复投料，试验，
- ?9 H! h, p4 S6 ?, n5 k! S: l2 X: Gtvb now,tvbnow,bttvb拿出来见人～～～
7 m( e" r+ r# r5.39.217.77锅底，6 m- l% j6 r- r( D# @" ~, A
水加上浓口酱油加冰糖加盐，tvb now,tvbnow,bttvb: x& y! r% i# p* a& K5 x7 K" S
一些酒一些辣椒，
4 v+ }& ?7 J/ z( c0 x& x5.39.217.77投了几个卤料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' h8 r5 J+ `; P8 l# x
外面有买，也能自己配～～～ 1 [4 x& [4 |5 t
/ L( J# U6 L. c1 K7 X# n; h/ s公仔箱論壇煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ 公仔箱論壇/ @( @& J- ^0 s( D
买只土鸡整理干净，
9 F: Q3 d# _' m5 ?: [9 h5.39.217.77开半扔锅里煮到断生～～～ tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 o5 t: K* ]/ Y7 G
洗干净，和牛肉一起煲～～～ 公仔箱論壇5 A0 S6 J% B! E! z2 [
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ a F! a$ I! V3 H4 l
8 G8 _5 l0 E) [$ N# U! K6 Y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，8 L. L* N9 s0 |3 V( e
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
1 p* m2 R; u2 d y4 Z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
o/ }4 P, L" y" c) F3 D5.39.217.77把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
+ }% c" F( U; p( ^' T9 v然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，公仔箱論壇/ g9 S0 x: A. ^7 M! _! S* H- t) l
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
( e: ^( l) x4 E! W$ d适合做卤水材料，
) s& d) ~) J& g1 Y放在卤水里，
) g _7 A4 r/ h! ?小火微沸半小时，tvb now,tvbnow,bttvb) R& g6 V3 y/ c9 ?1 Y0 _- T7 o
关火浸泡几个小时入味就好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 ^& Q& v. c6 d
我是拿它泡了一夜～～～ / z8 y: b9 R: O! A# O9 N9 b
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3 o' j2 D6 c u* }1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ f( Y* b& M0 ]7 Y2 x t
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% } X4 m* g0 O% n7 ]公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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