一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
- t; `/ O/ g. z6 h6 X! g公仔箱論壇当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 c) Y/ O0 c8 G8 o" o* G; f
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
& g4 E$ p: C" m3 o前几年做过一锅卤水，" h( T1 ?0 N+ n) w8 ], I2 G @' b
做的已经很不错了，5.39.217.77/ P& M, P" g, S) ?/ B& i! Z
可惜保管不善坏掉了，% E3 u' Q% Z% s0 l. P
后悔很久～～～
9 _4 k! @* _0 c5 i# r1 |+ E* ~前些日子，/ x% ]- X1 [8 z' o$ u
卤了一锅好料，
2 i. |6 ^; I6 I% K经过好些天的反复投料，试验，+ x. J( x, x" u7 s6 A& s
拿出来见人～～～
8 @: V8 n" q' u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，5.39.217.77* x1 O* [7 j+ `8 h2 W! b% Y! P
水加上浓口酱油加冰糖加盐，公仔箱論壇 _* w% ]. T3 n3 u& D: C" h
一些酒一些辣椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 R, q0 i- F+ b9 `
投了几个卤料包，
" L3 k8 E" y% F5 ~* M外面有买，也能自己配～～～
$ h$ c; n$ U( M" @5 _$ o3 O: o, E
7 j$ a7 H; Y d: x3 l/ Stvb now,tvbnow,bttvb煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
' g' w$ m3 s T }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，5.39.217.77+ \/ [0 ?6 U1 L9 F2 j# v
开半扔锅里煮到断生～～～
2 [1 F/ x1 K" S; g8 C$ X5.39.217.77
洗干净，和牛肉一起煲～～～ 5.39.217.77' \" _4 q9 T3 Y G
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 C% U" ?9 Z. N
" `7 f" G% J! v
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，7 O+ F3 M T$ g; z R8 q
香得很～～～ 3 m# c' f; D1 ]9 `
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
! d3 D1 m4 ^; J* w7 h0 [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
7 B3 f; r9 S1 s; r/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
/ y: e( A* Z. `( K( X4 g/ A. J+ `然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 a H1 Y: c& ?, Z
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
" a' i/ l5 P3 u9 t6 ?1 B5.39.217.77
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，/ m# p: X( r# y* @, }4 ?
适合做卤水材料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 W& n. H" q; z
放在卤水里，公仔箱論壇, f7 z/ x- {$ [ L' c
小火微沸半小时，tvb now,tvbnow,bttvb; T+ ?& M% @3 b" S- g3 m: ?1 U# G
关火浸泡几个小时入味就好，
- \% y$ k) x( H* g: ~tvb now,tvbnow,bttvb我是拿它泡了一夜～～～ 5.39.217.77# k* m) r, P7 b. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; C1 |7 b) M) B! K, T
tvb now,tvbnow,bttvb; v& m( K& F' x+ E; _. Q
' I9 o7 Z0 I5 F9 g0 w9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.775 I/ Y( @% K: |3 F4 i
5.39.217.778 ?& ~' @: ?6 t8 ?) o* @: M
2 \, s2 O, @7 ^( r; H
; Y# R3 A3 z# C; j6 \
. X$ l! L* v( G! ^$ `$ K+ ]6 N) S5.39.217.77鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
| 