一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
- D& u5 o5 X5 b" ?9 D$ h4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，2 B/ o {, C9 @% J7 e
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
2 N' s9 U; @- u _0 `前几年做过一锅卤水，
D; e4 l$ O; y9 H* Z5.39.217.77做的已经很不错了，
/ ~1 J) C, w2 y4 M( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜保管不善坏掉了，# e2 t0 O! y6 B' q# j! V6 {
后悔很久～～～ : l9 } R; w' R
前些日子，
7 p% ~2 j3 b& d$ ~# O3 P1 i5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤了一锅好料，
: d; X9 i1 \) ]; c4 ~4 q经过好些天的反复投料，试验，5.39.217.77: {3 ~& f: L4 D+ D; U% \
拿出来见人～～～ 5.39.217.771 R' K* B6 n9 ^" X8 q" A3 `
锅底，
$ m Q# L1 l: L6 Y1 y! y% n. j水加上浓口酱油加冰糖加盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 S; g9 j8 x/ \1 w
一些酒一些辣椒，
: p5 R* D8 ~1 a5 e公仔箱論壇投了几个卤料包，
( W; w; B1 y0 h0 p0 s9 S' y etvb now,tvbnow,bttvb外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ " i8 Y v2 }, d+ j2 V4 B5 d
买只土鸡整理干净，
3 r- c4 V+ |/ [: b2 @开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～ 公仔箱論壇+ \1 i8 V9 N, O' ]
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
3 I: C. P0 P1 ^6 ? S$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ ; f: h, _5 k4 Q5 c' I; }) l3 X
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
" d7 T5 `6 c* O3 Q. Rtvb now,tvbnow,bttvb把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
9 N$ E& s4 y: C公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
* d- U0 k9 s; F1 P# T1 ^公仔箱論壇味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
, K' J5 G& s$ o" Q# w7 itvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，
& o# F, o( h* V) K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb放在卤水里，
" R" d0 ]2 b7 S& D, |! a- ^1 @小火微沸半小时，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h F+ }" g% v- F) ]4 f2 s3 G
关火浸泡几个小时入味就好，
$ G W( S, w& C; ~1 L4 {( c5.39.217.77我是拿它泡了一夜～～～ 5.39.217.77' p6 I% K" j" z/ H' T! r
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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