返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 越陈越香越卤越有味儿 卤水汁[13P]

一锅陈年老卤往往是家老店的招牌,
+ `7 E! u: @" A) z* s公仔箱論壇当年我一直喜欢往真如羊肉店跑,
7 \: C+ ^# S$ O9 q" v  W为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉;
3 E! J9 C4 _+ I+ T  jtvb now,tvbnow,bttvb前几年做过一锅卤水,
7 M' }2 G2 B) O9 x* Q做的已经很不错了,
, ?3 `0 r4 L0 r: X可惜保管不善坏掉了,1 a3 @$ z" v8 m) t: o  N7 l* [
后悔很久~~~

5.39.217.778 o5 d# W& W+ z9 V

前些日子,公仔箱論壇/ z% [+ G4 |  b* w9 V2 t3 l5 f
卤了一锅好料,
, X4 M: ~6 X8 H0 o2 K经过好些天的反复投料,试验,
1 ?# g# J8 L- i( g5 D, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出来见人~~~


/ `' A" r/ ?% a8 Y' q8 G% Otvb now,tvbnow,bttvb

锅底,5.39.217.77+ I, W  ^* K  L! f, w
水加上浓口酱油加冰糖加盐,
' T; f6 C/ E" D4 b& x2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一些酒一些辣椒,公仔箱論壇5 E6 o: e- w( h4 x3 l! H+ |/ r% f
投了几个卤料包,! C: s8 g6 E# I, N7 h, \2 n# m
外面有买,也能自己配~~~

5 `9 I. m/ }1 @0 Z  x# ^


8 B( I; ^6 N+ \1 o$ A

煮几块牛肉煮到断生,洗去血污~~~

加上葱姜,放入汤里,最小的火慢慢煨~~~

: t+ U( k- @, @+ X- e* u

买只土鸡整理干净,5.39.217.77+ W2 q" L* J* |- o% N5 H
开半扔锅里煮到断生~~~


  P% V: d1 X" M1 A# V

洗干净,和牛肉一起煲~~~

. I4 t4 ?6 y0 M' ^7 I1 E

三四个小时,鸡都烂了~~~


+ ?: G! A0 M4 D7 }( b& G* ?# Stvb now,tvbnow,bttvb


8 ^& G; G- j  _公仔箱論壇

汤渣,扔不起,放在冰箱里,想起来就去撕点肉吃,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! n" Q  I$ m$ W
香得很~~~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ M; i* G6 }4 I

煲过鸡和肉的汤就算老卤水了,接下来应该好好保管~~~

9 \% Z# V' [8 S8 v& y

每天重复一次,用吸油纸吸去汤面油脂,
- L# z1 W0 e! M: q$ F: _9 r; o' s4 O公仔箱論壇把汤倒在另一个锅子里,过滤一下,, d% W5 p6 B5 X0 O; a
然后加葱姜辣椒酒煮开,自然放凉,# k% k& h3 D* _0 k$ T
味道不够的话,盐,酱油,冰糖,味精,香料包,轮番的补上~~~

公仔箱論壇4 @: r5 M+ L8 j0 F  ~. m

洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味,公仔箱論壇. n- D8 }, L- @+ ]- @7 W7 B3 {( J
适合做卤水材料,tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ {' z  m+ S* }, y
放在卤水里,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. D* {& W2 V6 [* o* e1 b) a( E
小火微沸半小时,
0 m' c/ X3 c% g: A公仔箱論壇关火浸泡几个小时入味就好,公仔箱論壇' D/ \4 ?. ]1 a5 t4 K. r4 y1 t
我是拿它泡了一夜~~~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 a/ g' z4 x0 P( K9 F+ ?. D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- P. O6 p7 W  [8 Z# _5 {

  u7 L2 l  \) _) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M9 w8 @+ K! P9 t$ z


' W8 `% W/ r% }. M' k公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb% w8 e4 I2 Z- I. D1 ^
5.39.217.778 H0 T0 O+ O+ X# P

1 B; n9 q6 g, b, I4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z8 t' V; T) E' M5 f0 T3 {4 @# Mtvb now,tvbnow,bttvb

鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋~~~

返回列表