就像春节吃水饺一样，感恩节是北美洲独有的节日，始于1621年。1863年，美国总统林肯将它定为国家假日，并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节。
0 _0 D4 T5 |* u4 A$ l" V公仔箱論壇感恩节有四天假期。借着长假，很多人都会赶回家庆祝佳节，所以，美国感恩节的热闹程度绝不亚于中国的中秋节。
: R1 Z% h' ~- l7 r5 G$ z5.39.217.77' |$ F% `6 {; a& E* k0 Y8 i
17世纪初，英国的清教徒遭到迫害。1620年9月，102名清教徒登上“五月花”号帆船，于12月26日到达了美国的普利茅斯港，准备开始新的生活。公仔箱論壇, G4 X2 S+ F1 U. n1 G: I& r @) Y
然而，这些移民根本不适应当地环境，第一年冬天过后，只有50人幸存。第二年春天，当地印第安人送给他们很多必需品，并教会他们如何在这块土地上耕作。
/ `8 x+ X: X4 D9 c; o% g' v这一年秋天，移民们获得了大丰收，11月底，移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成的佳肴，感谢他们的帮助，感谢上帝赐予了一个大丰收。公仔箱論壇5 [' `- g: `# }- f
自此，感恩节变成了美国的固定节日。
1 d2 q/ l0 c, I) a5.39.217.77
7 Y# r% ~+ U, d& |; T" f9 T, c Y5.39.217.77感恩节食火鸡：
) a" C# L7 v8 \- J7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 N, l" f- N+ a# k C) X+ S0 I
感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢？; ]0 n' P" Y0 y4 _+ g( [1 E; ^& _
这要从感恩节的由来说起。1920年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。% O6 k. m. t! y& r
这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，公仔箱論壇+ O& u X) L: l
于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。
+ R+ `6 Z# b2 p0 b7 Z7 k! E时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，
$ y1 W) F: ^2 c* C8 R! E7 L. @2 Btvb now,tvbnow,bttvb并帮助他们建立了自己的新家园。 8 E/ ~7 j/ o+ R1 D0 `0 Z
. T8 d1 W1 ~4 Z- {) T' ptvb now,tvbnow,bttvb这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，tvb now,tvbnow,bttvb! K* D6 X- [& d2 G! o5 m8 j" {
将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ @" U, _& S6 G# h& J- ^0 L
除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
4 |5 R/ E% Y9 p5.39.217.771941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制的呢？ . X0 a- G/ N z+ Z/ G
9 x0 u' W6 y% S3 g$ Q! K公仔箱論壇火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，5.39.217.77+ {" r2 o' _. Z {# r
颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。
. u3 w2 _2 E( @( W目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。
6 K0 h# X% R, W. L* P4 ~9 `- O5.39.217.77
$ Q/ v" K+ y, A t: e/ z公仔箱論壇火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，
i( I- n, N5 w" Y1 o! E% ]$ e而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，% T, O. _. B9 X7 r) r( x" X: ]6 D
同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。 |
發表於 2008-11-27 11:22 AM
| 
發表於 2008-11-28 02:17 AM
|