[美食介紹] 黑白是非肉骨茶

尛滊靤

材料：排骨500g、连衣蒜头3个、玉竹20g、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、黑枣5粒、甘草2片、桂皮5g、胡椒5g、枸杞一小把。配菜：肉骨茶汤除了可以用来泡白饭，还可以配油条，滋味更草根和地道，再配甜酸蒜头做爽口的小菜，更就完美了。tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 ?" i8 z$ d' @( E) w+ O" ~
特制酱油
5 g* V/ Z6 u% a2 }, t: u5.39.217.77将半个蒜头切碎，用小量油爆香，加适量生抽和少量糖，再加一点点胡椒，熄火上碟。最后剪入小量椒圈，辣椒和杭椒各半即可。如果怕辣的话，用一只辣椒和半只杭椒调配也可。
( w# Z$ P) J/ t5 R1 x2 r2 x公仔箱論壇DIY  TIPS
5 k* }% y# q' C( y+ w公仔箱論壇花费：排骨大概10～15元左右，药材大概也是6元多。需炖上1～2小时，焖十个八个小时也无不可了。
& \+ ]: k- o  K) R购买事宜：炖汤用的排骨应该买“前排”；而药材则可以去药材店抓小分量的散货，便可免去囤积之苦。公仔箱論壇; s- D5 n0 x7 O  {4 e6 z3 W
备注：注意蒜头要连衣下锅。