教你泡各式各样的咖啡

1. Lattetvb now,tvbnow,bttvb% x1 k+ J( p2 c* D/ x) o1 ]
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 / B  P# _& ]0 T7 _" q3 ?8 \* z, `

2. Caffe _Mocha5.39.217.77" W  t4 n- m! o0 V5 u2 M
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 q+ {+ q  R4 X4 R; `
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇( `) \* Y( d/ p! j; z0 N7 v
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇% O+ r! J5 x5 K% \
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C# S6 c& V5 W# h, H

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 @% S0 l( ~' `
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso  b5 G+ g! O/ x
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇+ O+ R9 O- I0 [! C2 x9 W
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。* P8 K3 V1 U0 [; [5 }2 \! w/ N* s& J
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ G+ F* z; V  ]9 G
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha5.39.217.77- Y- c. M0 E7 Q) D1 H) b
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 W# z6 Q' P, E$ M9 q7 |
拌均匀。公仔箱論壇+ e# ]3 C1 a$ Y" t% O9 ~8 d9 q" T
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。公仔箱論壇% T& a2 w3 L. \4 K) |
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 s* j5 ~5 ~
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇/ u5 U9 r, f! k5 o! @
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。5 F# W* e- r6 `0 E8 H9 _/ R

9. 手工特调Cappuccino" p+ Z; F; h5 r' @, ~/ u+ o
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) [! ~1 Y% u2 O% p! x. g; z
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。& m) E& w2 i" ^6 u
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇9 z. {" H. M. h- B  \% _
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.770 \0 v7 w# K3 b& W4 V7 W
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10. 黑洞冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 G  b7 I& ^) J; j# H% z& C
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- w' k% D" W5 _5 z
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 w5 _% U- G" T+ T. r

11. Iced Cappuccino公仔箱論壇0 Q' U# G8 k% h
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉: o, I% Q& v2 W8 H# f
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。) V% P9 C: W7 m- F1 z$ H
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇9 v# V& t& i- w9 k% K) U/ K8 C
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb- b$ @7 m+ Z, j- C+ t/ I0 ~
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇) s* M& G, w5 {/ _; z" p+ q
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。. d0 ^8 l1 _! Q1 A" R& v
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒tvb now,tvbnow,bttvb& U9 O" W$ B& x' l
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇9 `$ j, \6 E' Q$ ~0 A
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇' M. m/ D4 H, R+ I
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。% T, B$ ?3 C' o2 e
5.39.217.779 D  d8 m8 ^3 @$ J6 R& o# s# b7 s
14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇: X# b0 S4 x7 k+ o" r) e
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯9 B8 F% @( N  w* M; f' F3 `/ H4 ]
受热均匀)。5.39.217.77+ ~6 l* J0 f+ k; N, ^# m8 n) `
B. 倒入热咖啡，与酒混合。5.39.217.77% l9 L  L+ b% [) T8 V3 ^+ R
C. 加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇( j3 c! T5 `0 v/ C4 |' E6 t& L
D. 再洒上一些彩色糖。5.39.217.77+ k: S9 ]% [  ^

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖5.39.217.77& }( }9 g; H# V" {- b7 T5 [+ p. N
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb* J/ x  _  T4 I1 y
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  l* O+ O. `3 }( i, N& r
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 E* }. U! }$ _9 l6 B+ c
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。* R. w/ L2 ^1 s3 l' r

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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