教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇5 |7 l+ ^3 e+ r+ c6 T% V; |* u2 C" I
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤2 H" Z! X% w4 w/ r, E
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。1 j6 J+ @. L$ W
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.77; b* q7 Z$ w" D
D. 加上鲜奶油。5.39.217.77% R- K) F$ a$ C  d: x
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。tvb now,tvbnow,bttvb* _8 C$ ~2 V7 k/ c) x

3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 j! y+ F' o: T+ Z) _$ v; T! m
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。3 z- e/ @5 |9 i! S4 l6 R, }8 T

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.773 l4 {9 u5 G% g: X
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ u3 M: n/ k1 {+ |, A  Z
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇( [+ p" y# @$ ~6 W% {
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油7 Q* H2 k- L" V5 _* Y1 ?. Y
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇6 Y  U! C/ H) L6 X+ \: q, N. M
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso4 q* B( p! X$ L: S' q. z
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。! u$ a: w1 J5 \- a$ a
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7. Iced _Mocha* ?- ]4 i3 ?0 m6 @& {; R* T
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。5.39.217.77; e3 n4 w$ e- h( ^  ^' N
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。* w6 e! u  s2 x' j
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 B0 g, }# M0 T7 ^' \6 R
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 \0 w6 r$ }' \& D/ h
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。公仔箱論壇6 \8 g8 ~; c. P1 E

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb: U, T9 K+ s. k# y1 t4 g! u( a% H
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇- V2 A  Y; v  S% O9 s# X

10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇! C8 L& ~% L& S& v
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.77" Z1 j/ U; s, `$ p; i: ]
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb* J9 `' o& o3 B/ k% h% L6 M
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。; d3 j( U1 u. Y% K. Z5 `7 g
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 c  H: r- r! l. R
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb0 {. ]( N6 c& _1 {' F# L
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb  P8 U) K6 G1 L
D. 洒上肉桂粉。( O3 x. \% a4 Z+ w5 X) B& f1 m

12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇0 B& z2 I' C0 t: ]" N5 q
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. n6 o5 a0 D5 h2 c' t: q
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇5 u* o8 O7 _- x# r
B. 加入一盎司的枫糖。" y- c5 S; u% t' d
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡+ f6 E' n, ]3 H3 a4 o8 E9 t
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯: O0 ^6 G* Z7 j/ x2 |3 D2 V- m
受热均匀)。5.39.217.771 v' @' z+ C$ I( J. h6 R" w
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。* z6 m' E8 d4 d6 ~8 e
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, G) z' ~0 [7 g: J# d! }; D
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15. 维也纳天鹅绒咖啡公仔箱論壇& B' v# Q- L9 V2 W( n
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。# v3 U& b, D$ k% J
C. 放入冰糖，让其溶解。5.39.217.777 b' d' f" ^* `# M' u. c/ q' t. X
D. 接著加入颗粒糖。5.39.217.777 m- T1 S" u6 Z3 ^- e
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。公仔箱論壇. J8 @0 L3 ~6 p
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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