教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比( Z) X9 a3 `" w. Y, q. j
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 \' [: R, R: P" C
匙作为辅助工具 tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 m7 X7 e" V: ]3 }  a

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司2 l9 D% V( o. s, {$ Y
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。公仔箱論壇; X( T  E0 E1 s, s$ O) b
C. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb% |4 |- _1 k  i4 d
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" A! T4 {' g% v6 o( ?
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato公仔箱論壇( l: P% L& X! \8 P! Z/ ?8 s# e% m
材料：鲜奶泡) q' J# t5 d0 G
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso! Q" j1 Z$ P$ A. d/ @7 }
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖公仔箱論壇4 Q6 H1 B1 F' f* o6 f' H5 q
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。tvb now,tvbnow,bttvb5 L; i" |& t2 C6 {  r
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。tvb now,tvbnow,bttvb  D. F5 D  W* u+ e
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 " O, @# ]6 f, S
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5. Ice Cream with Espresso5.39.217.77; Z7 U0 y- ~; `  m( w* ]. c  N
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇  U/ q# Q( ^. \0 v" `
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d0 @! G! w- P, `1 z6 b- H
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇0 e6 i$ L; A1 ^7 ^4 ~. X; S
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。2 p/ |2 E3 b6 G7 v! F4 B# k) f) H

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇& P  }1 p. M- \$ u& b
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 O2 F4 e; L  ^) p
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb9 E3 m* b; E4 T, G2 o) u0 ?! C
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油' T5 r2 x5 p- b/ h) d  O3 ~- {
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' ~* O* D3 ]6 [% G( v
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.77+ B6 E  z: C/ b& }
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。$ p" S% l7 b% Q: v
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。5.39.217.772 A- V! ]* u0 Q3 y0 O* @
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。# k* ?. t; U- ]! K. `+ Q; O/ @$ j
D. 洒上肉桂粉。- x/ @, W2 E8 B& v& O5 k

10. 黑洞冰咖啡5.39.217.771 s: b" G4 k. j# A8 b0 F7 S$ G
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。# R" K/ B. r% S9 L" C' [% B+ y% F
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino5.39.217.77' _& p) N  `9 I' E% Z! E4 I
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 K6 j7 D) i! c2 ?2 x2 ~; t& M
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.77" D) G) k0 ]! i% O" c
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇# q: A# V+ W6 d

12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb- B, h( y* Z% B0 |
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  I7 R* P' E/ }4 ], e) h" h& \
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。& b, u; h$ [7 V2 N2 I4 o3 [
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13. 墨西哥落日公仔箱論壇: Y, @7 m! {/ ~; _( k
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒公仔箱論壇0 V8 @  G, L: p
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。公仔箱論壇6 J% Q0 c5 D. {( A; \: L3 C
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇1 d3 A1 M9 L' z2 C  E+ h7 l/ z1 V
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14. 爱尔兰热咖啡公仔箱論壇7 x6 k: M0 \; j/ l: Q( Q( t: w
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇  s0 S/ ?3 d8 g* q
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ P; V, q# R4 w
D. 接著加入颗粒糖。0 Z4 d# A" T+ N$ q: S) X- R' I% O
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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