教你泡各式各样的咖啡

1. Latte. n# b) C- j/ q- i$ w0 ]3 g
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, K1 I; i! G2 J  `9 M
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _MochaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B9 l  h. p5 O5 Q! k2 {' @
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司公仔箱論壇1 n; ~6 c6 g# O# P6 H; y1 F6 F
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato$ ?  @1 q8 C: y/ A) c: R4 [
材料：鲜奶泡公仔箱論壇: a, Q5 |8 m+ X- p+ o4 k' s- c
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
5.39.217.77) z$ r) c& F; B3 y6 ]
4. Shaken Espresso1 Q5 R. T! x2 q+ B9 l6 l8 X
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5.39.217.77: t$ Y1 B$ e3 T) o+ }
公仔箱論壇/ N7 c% c: T; L1 ]$ P
5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。) Q4 U6 p( ~8 K
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espressotvb now,tvbnow,bttvb5 j' {7 g$ w" I. A  p& ]2 ?
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。$ D- o: h2 v( D5 O+ R
E. 用巧克力酱自行构图。公仔箱論壇7 T+ E  m- m8 u! S

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶2 w0 T3 B+ o2 y' q7 P; V' m, T* c7 H
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。5.39.217.77  F% @, j# A3 i! O
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。5.39.217.772 |. U6 t+ d( J, ?5 h8 O
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。5.39.217.77- K+ F* ]& R0 Z
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇4 {6 `  g# P$ q% i

7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。% n- M8 @8 B; K
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; F" P+ `. I+ S8 s, n
拌均匀。公仔箱論壇. C: N( Y  n& w6 V' S3 E/ C: N. `
C. 将咖啡倒入雪克杯。5.39.217.771 u) K7 f1 y* A$ P% ?
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。tvb now,tvbnow,bttvb3 D) ^& Y2 m$ V# e4 |$ f
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 Y: D: p& w
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉5.39.217.771 G# r- u8 I5 B2 i, F- u) [
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 q1 d! R7 l+ q  {
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb8 X: L) i/ ?5 k6 Z. n
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 b) K0 u- W
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。5.39.217.775 y! J, K/ u! h- Y! \; H0 A
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇: Y' T" b& Z4 ~0 r' M) b3 z
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb% A, K, Y9 x# |+ u9 @) O
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。" S" z, g7 g+ `( d7 W, j

13. 墨西哥落日tvb now,tvbnow,bttvb4 z# ^% L7 P! B: X2 B
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& S8 g1 a+ z
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。. R7 R3 h; M" x6 X
B. 加入一盎司的枫糖。5.39.217.77  F/ o5 U- w4 m+ p# B" _/ E' H
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。公仔箱論壇; w+ Q- [9 y; {$ g8 W* q/ X$ r
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。. ~1 }& s- B$ {0 X( S! u1 w
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖) t, ?3 z7 ~2 S3 J+ m8 Q; L9 ^$ b
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混公仔箱論壇; Y5 O7 @% K5 x5 o! V0 x
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。5.39.217.777 g$ u2 r. F$ ?; I4 o* K1 @
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 j7 ]0 T0 j* i3 _, b2 u
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& J8 \: e9 Q& f" g0 |6 P
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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