教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶tvb now,tvbnow,bttvb7 |. J2 @: n! j9 w! l
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比- P- c' [0 ~; Q5 C. e6 D
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb. w7 y/ t6 M% n2 r; n6 Y1 g
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mochatvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 {: e) Q6 S1 ?0 x* p/ [
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司( L0 [& v3 {8 R# ?8 ]- L% A
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。5.39.217.77" Q2 t& P7 _' T, G* I6 w! \2 Y- x
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。5.39.217.77  W0 Z2 C6 z, [7 I1 o7 h2 q  ~5 T, T
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇& G) [  E0 R( ~
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. MacciatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  I  S, U. O* z+ a
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。5.39.217.77( x% W9 B. [5 ]4 f, x9 Y
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 7 o5 ~7 Z; |8 m" M& e% F$ t& X
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5. Ice Cream with EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ Q2 h( E( x' U
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇; S6 n9 L) x: G9 u! D
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。5.39.217.77* ]: G2 k# @! ~5 u
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso! f) C- k1 Q, ~8 k1 E  e
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。2 `5 a+ X1 D7 a$ f
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。7 v' |6 M. D! l6 Q# y0 e4 z
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。公仔箱論壇) F' a0 x: p5 H; X" N
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油- K) A8 i* b# A6 Z. K2 B. d7 F
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。( l% R! Q* W6 u, _) ~/ Z% L( N
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" b) f, n; ?6 I- \
拌均匀。5.39.217.77( q6 h2 l$ [9 a; g% X7 ]
C. 将咖啡倒入雪克杯。公仔箱論壇4 g4 ]% V* w% l! I4 W
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. h2 z6 u+ ]* F
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb, O, t$ w3 l0 o2 J
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77/ M" W! p, `; d& d% n  Q
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的5.39.217.77* f4 A2 B- I4 w2 b" o
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb8 f- t& u2 J2 {) G8 e
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9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb# I. p- c1 @; ]7 J) Q& K
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。" o- W- ]% f& U
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n$ \& q) E& `# k1 C
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10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( O9 S% k5 U$ F/ q" ?& h
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇+ q3 K8 J) ^# u2 B9 U$ ~/ n" [5 ?* M8 T
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5.39.217.777 y4 Y& I" I5 S- z

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。5.39.217.77" G, d/ m# Y/ ]: L
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.775 S1 {6 \: o1 w" n: j+ n1 m7 ~
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 W! l  \6 I7 F7 N1 q
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。: d7 C6 d7 F. H: r$ e! U* ^
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 L9 b2 q( c' [3 x
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。  s4 h4 {- S& j
D. 加上一球香草冰淇淋。5.39.217.77/ h1 T5 J1 I. ~6 b0 F! T1 P. o
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。5.39.217.77& }% ?6 c. u% B7 }, E; q. s
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 X6 h- s6 o) B1 ]; z
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* N: f# v0 B
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇5 s" s$ N. q4 A9 T8 ~
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* l, b. t# b, r* l, u" b$ W! r6 f
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。5.39.217.772 w! k7 N8 g; d: W/ X' D' h
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。0 \: m# o4 p( D8 n
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇. H$ E4 Z5 O3 |1 p
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15. 维也纳天鹅绒咖啡. `- h) c9 O! Q
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。5.39.217.77, r9 ^2 }  _$ B. x
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇' `$ _0 H/ Y: d2 f
C. 放入冰糖，让其溶解。公仔箱論壇! {$ m2 g& d7 E0 m) B
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。+ Q. w' s1 Q! b$ t1 G, W$ x0 a* \5 T
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。tvb now,tvbnow,bttvb$ r. e  @4 |# @' L9 _# H8 I/ y
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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