教你泡各式各样的咖啡

1. Latte5 k3 E, v0 H* O2 B8 l
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比tvb now,tvbnow,bttvb; }2 k! V: R7 a3 X, l
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 J: x( Z, o1 e; f# t
匙作为辅助工具 5.39.217.77% C1 P. D- m) f0 w1 A0 I/ S

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。7 x. e/ {: T& C" A" |! n
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( g  x2 m( |- t2 s1 n2 P
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。4 b9 N/ w+ H6 q6 [

3. Macciatotvb now,tvbnow,bttvb2 D' ]1 P5 d' a! }2 p+ F8 T7 \
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。2 Y0 @* O7 o3 }' X  t

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖tvb now,tvbnow,bttvb; ]* d+ o8 }# p& J* Z
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇6 `1 P& T" `& q& A* ]2 D
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.779 ^1 K$ P( ~3 Q) v8 f: E
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 5 h) W8 ?6 `" P$ {7 l6 B

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb& m* @# f9 t# ]/ v! R
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 x5 F, M! W. E  [/ X9 v) W* @
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇0 \$ r4 f' }2 q$ T5 t
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。1 Q3 p4 |- h2 m; f  P" N
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb5 r! T9 u3 R4 |! P$ Y) o
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \2 b2 C4 _7 L" W2 A  z9 B
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mochatvb now,tvbnow,bttvb* }. ^) M" O% O  d" m
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇1 N7 {% V9 k$ u3 M6 i- W" D
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。5.39.217.772 o+ \$ `+ }" E* \* B: }* N' a
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 [3 H  P  I  h+ O" W
C. 将咖啡倒入雪克杯。公仔箱論壇; \: ~* W; R; M5 I+ h4 L. h5 R) V
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇% p1 b" c/ ]! [. e4 {( w$ J
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。+ k3 F  \9 G. O" O5 b' `

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 B" j! m7 H0 X1 r: l
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb7 E& |# k: m; b, \+ Y0 }0 M
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇* x) [% A) Z8 N- T9 a; U$ R
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 |' M- R, Y2 S

9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77: l7 x6 R8 ^# z4 c2 D7 [
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。& L( Q9 S$ R% h9 O' Y
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 z) h7 ~8 T) p9 o. }
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。5.39.217.77+ M# a5 W& G* K8 |5 u  }" g. j
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。* C" u& {1 {5 D' d0 e
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇& V( Q! |+ l7 W
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。' _4 Q) l8 c; q% n

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb" k- j2 V% |' K% s6 ]/ e
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' G( N4 H8 M" B+ k
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒公仔箱論壇  ~) Z+ v$ x$ `3 _% N
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。9 Y! v& W: i! X" J3 s* \8 y
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇5 h" R* r, k5 |7 n/ _$ x) p. H
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混5.39.217.77; D9 @: D7 q0 V. w2 J
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇; |5 X( x+ s8 x6 G/ G% ~5 t
D. 再洒上一些彩色糖。5 F: ~# i5 ]7 W! l6 B" [
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15. 维也纳天鹅绒咖啡: Z! S7 p/ D( j  Y' c  a
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 k) u4 \+ W+ T: i
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。$ m4 M5 O; K2 {7 h# E
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。tvb now,tvbnow,bttvb: `, s5 H1 e3 x+ ^
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。公仔箱論壇4 h+ T# z: ~+ G) t3 l2 d! Y2 ?& D* E
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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