教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇9 I- H2 I# Z0 P' F4 S
材料：鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇- p( V9 k3 e5 H. I/ m
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤5.39.217.77; q' v$ r- G; Z9 H" a
匙作为辅助工具 $ N3 ?4 d( w  p+ D: C  j# h& I0 u6 F

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb! C) b4 @% G! X7 s+ y
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。8 F2 a1 n% \) F8 s$ C7 Q
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡公仔箱論壇/ h7 X8 p7 H1 L0 {
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso3 O3 q2 Z$ x- g& n
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖5.39.217.77' y, z, ]( ^8 [3 q
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。' C, S% n7 R5 K' i+ H) N! j
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇  A+ ~' \. {4 ^4 G5 p9 p
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。5.39.217.77% F# u! S. o9 R3 }! a1 P
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb# O# ~4 x- N% @" j! e8 w' h1 w) X) g; c
C. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 O6 v) T  A
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶3 O! Y9 }- A: O( B8 g/ y1 N( L! E
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。# P) [0 ?) i. j* `& s# W: w5 t; }
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。5.39.217.775 H) [3 V: _; T7 _* m

7. Iced _Mocha5.39.217.779 P! J# O% ^7 i+ t# G
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。  t  ]9 p( }9 S
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇  o, _! b4 @- m3 B' b0 }
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的公仔箱論壇+ @$ ]; K+ r3 Y+ ?' Z. d
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇1 E+ Q& r# b" R# m! b) J9 J4 H* W$ x
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。$ d; m; t! O7 V8 W# C' \2 ~* Y  R2 T
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 b; r/ ~7 m- t' |) T/ j6 [
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. k* h9 B+ U* U( ^
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉1 Q8 N7 @8 U' a2 p) m7 |* D
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.777 X0 s. e. r9 ~( S, @; F
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, N: h( M6 U8 D. O% d
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12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇/ @) f! ]1 b0 x
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋1 B- `  l7 M  q1 ]* o
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇7 q$ K/ N+ e) i6 |- i) c& J
B. 倒上适量的枫糖。4 Y# G" S. ~9 ~/ [1 o
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。tvb now,tvbnow,bttvb  Z  C# J( u/ T$ n
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13. 墨西哥落日) z6 i2 p" D3 g
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇. P" D. B: C) r6 U- ]* ~
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。+ T1 J9 j. N; Z1 Z2 C! R6 W
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.77- _: ^) c, j/ v( t; ]# D7 l8 I
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混4 ^( j% h$ w( g% s- Q; E3 \
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯7 ?  F9 P( a$ Z3 b; }' K
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 O' Z% ~+ G3 F: r8 O
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 H1 Y# R$ }/ T- ?1 V5 b& [
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡/ a& l0 A8 c3 K: Y* ]8 x
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。4 s! f  d' s. a  ]
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' C9 ]2 R: ^, L
D. 接著加入颗粒糖。5.39.217.779 z' ~4 `# g; W- M) v; b3 r
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。5.39.217.77/ B! c1 j8 j3 w3 L
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.77  J  y! D5 J* I* U
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。/ L8 i% d; D$ S. S  L
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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