教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇0 m0 R7 L. K5 @( O+ v
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* }0 {7 |& c& _$ h
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。公仔箱論壇7 q0 }* h7 p5 E+ X4 ^; M

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" q2 D# z9 W
B. 倒入果糖(甜味自行调整)tvb now,tvbnow,bttvb7 N/ P1 U; D- u: X+ p3 L- Y
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.770 u7 O, b3 K7 M, n* p" G7 s$ I
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 + w+ ]; T7 Y' s8 K# ?! V

5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇# A" \) _0 d. T" g  o( a2 H
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb$ B/ A  W8 F9 P; c- S  _
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* `  O9 N  k, X8 O2 A" w6 y

6. Iced Latte公仔箱論壇' {3 @. L6 H. P) }, Y
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶5.39.217.77. ?% F4 k& E4 h' B+ W8 g
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。' `  q  R& j! ~6 Y8 j# C
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。5.39.217.775 n+ J: Z$ Q3 M9 [1 B
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 [; g# a; d8 c  N1 H& Q, Y
C. 将咖啡倒入雪克杯。5.39.217.77  b0 N2 g3 A8 Y" i0 e: H0 s) D
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇% c' c) O0 O$ ~) h6 z4 C3 P; G
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 u! T# ~) W2 a# i" a! I# Z. X
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。# y( t- R; F" G5 L* j4 \) y
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9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇6 A" N! d% O0 m( v
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ ]( q9 M& E: I1 p- W1 a) n
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。4 r% I* k: j: I4 @7 K# G
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& i' n0 ^4 k% P, J: \
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。5.39.217.773 X) D1 T2 e+ r
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11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb, l4 M( z- a  j4 R+ P, w* W
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! G. Z3 z6 G( e1 i7 l- Z
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋公仔箱論壇4 n: H' Q. p' A5 c( J& z! c" @6 f, V
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。' s: n5 l, _$ F
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。; G' z" u3 H) f0 K% f4 d/ `

13. 墨西哥落日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* x6 Z6 ~: Y2 |: Q& y1 Z" \6 @$ Q
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb- R5 F& E, G* |( q) N
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。5.39.217.77- J: j7 E5 A0 F4 }
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ v6 s+ O/ m/ G# `! t! B
C. 加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' A! B. s6 g
D. 再洒上一些彩色糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ V, q. ?- Z' \* Z! b7 A
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15. 维也纳天鹅绒咖啡5.39.217.77# b& S( J: H2 {- C# Q7 \
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 R( S" ^1 d3 _/ @5 c6 x
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。$ e3 l7 x, _9 x- B2 d
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。6 \$ @7 N8 o1 ]- i
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。公仔箱論壇' k  S! @0 P: N" {" k' Z
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。tvb now,tvbnow,bttvb# x7 T3 \: q  J4 f
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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