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[美食介紹] 香煎茄子

特点:色泽红亮,口感似鱼5.39.217.77( l* |6 o$ F5 m7 K

% c1 e2 c4 h, ], |+ U: m: R5.39.217.77  主料:长茄子公仔箱論壇  R( Z: }  u; F/ V& C, O
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  辅料:海米粒、青红椒粒、青蒜段
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! {2 m" u% c( L! G8 ]7 b1 J6 a. C5.39.217.77  调料:盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
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. j* w2 M7 h: w0 r) [  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
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: K4 j# v2 n+ V, m$ x# H  1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;
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  2.坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;tvb now,tvbnow,bttvb% i4 ]3 N, g/ @" H" y

4 l! [5 r9 F+ i; Q' J  K  3.锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时,倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡,放入青蒜段炒匀出锅即可。
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