[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼, y% [( i& v' S* ^' t
tvb now,tvbnow,bttvb' e8 g& J; E! t4 a! y+ f
　　主料：长茄子
+ G# G7 \% H; I- s; v- C, `公仔箱論壇% A3 v% x; E% K! V+ y: _' }5 o
　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: R1 p7 X6 N/ l

! t, T7 a9 v/ _- X公仔箱論壇　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油+ Y  k8 v' d$ s: a
5.39.217.772 D0 e+ _, @4 d' |. W
　　做法：
: L2 c0 W: d- |2 p- x5 i
" b, i4 U1 M: K　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
# M2 W* R+ ~* f  i$ J公仔箱論壇公仔箱論壇+ l' R# ?/ F; Q, n8 c" ]2 u+ @: X
　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
  F3 Y' K8 Q/ K公仔箱論壇- a6 c( a/ ?( X0 M2 b3 s+ G
　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

THANKYOUMERRYCHRISMAS&HAPPYNEWYEAR