[美食介紹] 大骨棒

马来西亚

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。公仔箱論壇; r3 K, h! {1 W) X% P6 C, O( ^
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤，备用。 2 e/ l+ e6 N/ Q$ L

% ~& G: N; G: Q. n公仔箱論壇4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。7 Q. P6 T# e3 q- |& K) J0 X1 F0 p
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。" J' h, D' @# Q3 G0 c

% n' b, R) ?+ F3 |0 ftvb now,tvbnow,bttvb6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。tvb now,tvbnow,bttvb! }& {) d7 z. r( }
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。6 J' X9 I1 U2 T& Z8 X8 w
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9、开啃。