[美食介紹] 大骨棒

马来西亚

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了公仔箱論壇7 M/ m$ z5 A3 |& e( ?0 }

. k, I' _9 ~1 _5 S; C% \# s+ t5.39.217.77·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。5.39.217.772 o. f2 y/ h4 a% u  I

2 l/ b0 P9 n7 Z, K3 B0 i6 G! @2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。5.39.217.771 @6 \# C. y/ U! X5 M+ [
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3、过滤处清汤，备用。 5.39.217.775 S& u5 O& B* T, p" c

) l( h/ {/ E: `- m: e/ ?( v4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。公仔箱論壇9 Z/ n) r" w% Z# I
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。5.39.217.77' F" K( Y" q; X8 ]2 i) y

. v( Q7 g0 N3 N7 k1 r' z6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。公仔箱論壇' U5 v1 e8 l7 [9 B9 u" O) f, g
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。5.39.217.774 S+ G/ K$ z3 Z4 A, y2 |7 X) D
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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' N* `. G- K$ f, X% B* ~公仔箱論壇9、开啃。